蔬菜之王被称为蔬菜之王的六种蔬菜，到底谁更强？

大家都知道“白菜胜百菜”、“菜里的萝卜归小人参”这样的传统说法。你知道什么蔬菜喜欢成为世界蔬菜之王吗？中国传统的蔬菜之王是什么？还有哪些蔬菜可以被称为蔬菜之王？让我们互相了解一下。

蔬菜之王——卷心菜

白菜素有蔬菜之王之称，产地在中国。白菜可以分为大白菜、大白菜等品种，但都属于同一类，营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素，尤其是维生素c，另外还含有纤维素、木质素，尤其是锌，这些在大白菜中是不可忽视的。它不仅在蔬菜中很少，而且比肉和蛋还多。另外，大白菜不管怎么煮，味道都很棒。

蔬菜之王——芦笋

芦笋被国际公认为蔬菜之王。芦笋味道鲜美，富含维生素、矿物质和微量元素，是公认的好蔬菜，因此被称为蔬菜之王。同时，芦笋不仅营养丰富，而且热量低。对于想减肥的朋友来说，芦笋是必须的！西方的烹饪方法是将芦笋去皮蒸熟或煮熟做沙拉或融化的黄油或奶酪，而中国的食物一般喜欢用芦笋和肉一起炒，以平衡整个菜肴的颜色和味道与芦笋的新鲜度和颜色。

蔬菜之王——西红柿

西红柿富含维生素C，能增强人体的抗病能力，刺激人体产生能抗癌的干扰素，阻止人体吸收亚硝胺。西红柿也是美容美颜中的神物，可以抗氧化，减少皱纹，有一定的美白效果。爱美的女性朋友要注意！西红柿可以作为水果吃。不吃西红柿的朋友不希望老太太很快开始吃。另外，圣女果和西红柿是有区别的。

苦瓜，蔬菜之王

苦瓜有很多功效，不分口味。中医常用于治疗中暑和中暑。苦瓜具有清热解毒、美容养颜、降血糖、养血养肝的功效，可与各种奇药媲美。还靠瓶瓶罐罐的药吗？你为什么不开始饮食疗法？

蔬菜之王——菠菜

菠菜营养价值高。它含有大量的β-胡萝卜素，也是叶酸、铁、钾和镁的极好来源。有人说菠菜中的草酸会在体内形成草酸钙，对身体不好。其实菠菜确实有草酸，但只有当摄入量大，体内草酸和钙的浓度高时，才有机会结合；更何况在烹饪过程中，草酸会被破坏，所以摄入体内的量比较有限，不用担心菠菜对身体造成伤害。

蔬菜之王——韭菜

苋菜具有抗菌作用，可防治痢疾，并能降低粪便中有害物质的毒性。韭菜中含有的挥发性精油、含硫化合物的混合物和丰富的纤维素，对降血脂和预防冠心病、贫血和动脉硬化非常有益。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以包裹一些意外进入消化道的废物，随粪便排出体外，称为“洗肠草”。早春是韭菜最好的季节，不要错过。