平菇栽培技术 平菇熟料栽培有哪些优点？怎么调配培养料？平菇种植要点要记牢

平菇是普通人喜爱的蔬菜，菜市场和超市都可以买到。平菇味道鲜美，营养丰富，因为它含有大量的谷氨酸、鸟苷酸、蛋白质和碳水化合物等营养物质。据统计，平菇的干蛋白含量达到20%左右，是菠菜的15倍，猪肉的4倍。平菇氨基酸种类齐全，人体必需的8种氨基酸含量为8.38%，是典型的高蛋白低脂肪食品。

相对而言，平菇的栽培技术相对简单，容易被农民接受，因此平菇是我国栽培最广泛的食用菌，也是产量最高的食用菌。平菇的栽培主要包括熟料栽培、原料栽培和发酵料栽培。今天山九就跟大家谈谈平菇熟料栽培方法的技术要点和管理要求，希望能给有需要的农民提供一些有益的参考。

什么是平菇熟料栽培？

平菇熟料栽培是目前广泛使用的生产方式，主要是指利用常压或高压设备产生的高温湿热蒸汽，杀灭培养料中的混合菌孢子和寄生卵，然后进行接种培养，从而达到平菇菌丝体纯培养的目的。平菇熟料的培养时间没有具体要求，可以一年四季进行，只要在合适的温度下培养或人工控制温度即可。春季和早春应选择温度较高的品种，夏季应选择温度较高的品种，深秋和冬季应选择温度较低的品种。

平菇熟料栽培可选用多种配料。一般富含木质素和半纤维素的农副产品都可以用来栽培。在实际生产过程中，一般选用棉籽壳、废棉、锯末、秸秆、蔗渣、玉米秸秆、花生壳、玉米芯等。其中棉籽壳和废棉栽培效果最好，应用广泛。

平菇熟料栽培有什么优势？

1.熟料栽培产量高且稳定。由于通过高温杀菌去除杂菌和害虫的干扰，培养料中的营养能够被充分分解和吸收，平菇生长繁殖快，产量高且相对稳定，质量可控。

2.熟料栽培管理更方便。高温灭菌后，平菇熟料栽培的人工控制和管理能力得到了加强，受高温、低温等特殊环境影响较小，不怕高温灼烧或低温产卵，更便于农民管理。

3.熟料栽培、早出菇品种少。一般来说，熟料栽培的种子用量仅为干料的5%左右，种子用量较小。而且由于熟料培养的菌丝生长缓慢，产温少，出菇时间早于原料培养和发酵培养。

4.熟料培育时间长，潜力大。熟料种植可常年种植，可持续供应市场。而且可以充分利用各种养分提供更广泛合理的搭配，使得增产潜力巨大。

平菇熟料栽培培养料有哪些配方？

由于中国幅员辽阔，不同地方的温度、气候、空湿度、光照强度等环境特征并不完全相同。此外，平菇还有高温、宽温、低温等多种不同温度类型的品种。此外，栽培料的来源也有一定的差异，所以平菇熟料栽培的栽培料配方在生产中并不完全相同。地方政府根据自身的实际情况，因地制宜地选择合适的营养成分，在节约成本的同时，实现稳定高产，经济效益最大化。具体而言，通常使用以下配料方法。

首先以棉籽壳为主要原料，按100∶1∶3的比例添加复合肥和石灰。加入0.2%多菌灵。

其次，以棉籽壳和麸皮为主要原料，按95:5:10:3的比例添加复合肥和石灰，添加0.2%多菌灵。

第三，以玉米芯和米糠为主要原料，按78∶10∶9∶2∶1的比例加入玉米粉、石灰和过磷酸钙。玉米芯应浸泡在ph值为10的石灰水中8小时。

第四，以锯末和米糠为主要原料，按76∶20∶2∶1∶1的比例加入石灰、过磷酸钙和糖。

第五，以玉米芯和锯末为主要原料，按40:40:15:5:1:2的比例添加麸皮、玉米粉、复合肥和石灰，添加0.2%多菌灵。

第六，以棉籽壳和锯末为主要原料，按45∶45∶12∶1∶2的比例添加麸皮、复合肥和石灰，多菌灵为0.2%。

平菇熟料栽培有哪些高产优质的技巧？

平菇熟料在栽培中应用广泛，我们在前面的内容中已经讲过了。对于农民来说，种植相对简单，技术要求不高。然而，为了获得高产优质，增加农民收入，必须掌握一些高产优质的栽培技术。具体而言，需要注意以下几点:

首先，棉籽壳是熟料培养的最佳培养料

实验表明，不同培养基栽培平菇的产量和品质有很大影响。其中小麦种株栽培效果最好，棉籽壳株次之。此外，玉米种子、小米种子、锯末和玉米芯也能获得良好的产量和质量。但考虑到小麦籽粒成本高，菌种耐贮性差，在生产中使用棉籽壳作为培养基是最佳选择。

第二，熟料栽培的含水量应控制在65%左右

在熟料栽培过程中，含水量过高或过低都不利于平菇的正常生长和繁殖。培养基含水量为65%时，平菇菌丝生长最快，产量和质量最好。因此，在平菇熟料栽培过程中，培养料的含水量应控制在60%-65%之间。

第三，最好的密封方法是密封蘑菇圈报纸

培养袋的不同密封方式对平菇栽培产量也有显著影响。实验表明，蘑菇圈报纸的密封方法可以促进菌丝的生长，使其生长更旺盛、更快，缩短产卵和出苗时间，从而加快种植时间，提高产量的稳定质量。

第四，熟料种植的环境条件影响产量和质量

平菇菌丝体的生长温度一般为5~35℃，最适温度为24~27℃左右。因此，温度应控制在20~28℃，过低或过高都不利于菌丝生长。产卵时不需要光照，一般是在黑暗中进行。子实体生产阶段，温度应控制在8~18℃左右。出菇期间空的相对湿度应保持在85%~90%左右。同时给一些散射光，注意通风。只有适宜的环境条件才能促进平菇的高产优质。

第五，控制熟料栽培的营养成分添加量

以棉籽壳为主要原料栽培平菇时，如果添加石灰，石灰的添加量不应超过2%，如果使用石膏，添加量不应超过1%。合理使用配料可以促进菌丝生长，促进平菇快速生长和稳定高产。

总的来说，平菇经济价值高，种植技术要求相对简单，非常适合农民种植。但是，要想实现高产优质，还需要掌握一些关键的技术要点。在种植过程中，各地要因地制宜，根据当地实际情况采用合适的配方，提高种植管理的技术水平，综合运用各种管理方法。只有这样，才能真正实现为农民增产增收服务。