文|珍惜时间

图像源| pexel

大多数人心目中的餐饮无非是找一个人多的地方开店，然后找一些营销公司或者网络名人帮忙推广业务。但其实对于消费者来说，你是在开店，不会产生任何品牌相关的内容。

这和运营商自己的想法有关。大部分运营商开店的时候都没想那么多，对餐饮业未来的发展和自己的店长期的运营也没有一个清晰的概念。虽然有些餐饮企业家在一定程度上考虑了建立自己的品牌，但他们仍然对如何建立品牌感到困惑。

为什么要打品牌

在互联网时代，消费者进入餐厅不仅是为了填饱肚子，也是为了追求高品质的生活。各种信息渠道让消费者不再看自己的小圈子。因此，一个自己的品牌在今天激烈的竞争中起着极其关键的作用，它不仅使餐饮企业具有长期的品牌溢价能力，而且可以很好地留住客户。

比如品牌就相当于一个人在古代的名声。三国时期，刘备以“仁义”之名称臣，为自己日后称霸积累了丰厚的政治资本。刘备平时与人交往，对治下百姓的管理，相当于品牌建设的过程。而“仁义”是刘备为自己成功树立的品牌。

同一时期的巅峰时期，董卓入主洛阳，挟天子以令诸侯。最终，他因为自己的狂妄失去了人心，被众多诸侯讨伐。董卓失人心的过程就是品牌危机。

企业也是如此。积极品牌的建立可以给企业带来良好的竞争力和客户的认可和支持，为企业的长远发展奠定基础。

企业如何打造品牌

1.提前计划

从名字开始，你就要对自己的定位和形象有一个清晰的认识，提前布局，做好相关的工作安排和风险应对计划，保证你的计划不会因为品牌建设过程中的意外时间而中断。

2.确保沟通中形象的一致性

在品牌建设的过程中，许多餐饮企业因为新的理念而随意改变品牌形象。大品牌一下子变可爱了。也许也可以用相反的说法来形容。小品牌会显得很突兀，消费者会对品牌传达的内容感到困惑。

3.关注品牌的日常运营

有的餐饮企业在经营过程中三天打鱼两天晒网，看到好的办法就去试试，一两天没看到效果就不管，或者偶尔出现。诚然，最基本的日常运营宣传是枯燥的，但却是品牌建设过程中不可或缺的一部分。

品牌建设是一个持续的过程

打造品牌不易，坚持经营更难。很多餐厅因为看不到及时的回报而选择放弃，品牌自然没有持续发展的基础。“冰冻三尺，非一日之寒”这个道理大家都懂，但对任何人来说，坚持下去都是不小的挑战。

在信息时代，一切都很快被遗忘。如果不能在消费者心目中树立良好的品牌形象，重新点燃的店铺将逐渐被市场淘汰。

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