清道夫吃什么 天冷吃什么？用这个“人体清道夫”做1碗汤，味道鲜美还暖身！

时间过得真快！明天是圣诞节。过一段时间就会进入一年中最冷的“三九”天气。三九是农历某一时期天气的传统总结。总之这期间很冷，要多注意冷暖，注意养生，多运动，增强身体的抵抗力，努力不感冒。

现在还不是九月，气温明显下降了好几度。早上起床感冒真的很需要勇气。这段时间吃牛羊肉可以起到一定的保暖御寒作用，但是经常吃会累。这时，我们可以吃不同种类的食物。天气冷吃什么？用这个“人类清道夫”做一碗汤，味道鲜美，暖心！

这个“人类清道夫”就是:鸭血。鸭血有很好的通便作用，能清除肠腔内的泥沙和浑浊。鸭血可以说是人体污垢的“清道夫”。而且鸭血富含维生素K，有很好的止血效果。粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷等矿物质，也很有营养。

没错，我们今天要教你的汤是鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是南京有名的特产。口感柔和，味道清新，爽滑。现在它已经被全国人民所接受和喜爱，并成为中国最受欢迎的食物之一。鸭血粉丝汤主要由鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠、豆腐果等组成。鸭血嫩滑可口，粉丝很好的吸收了汤的味道，味道更好。吃了粉丝汤，全身温暖祥和。

下面是鸭血粉丝汤的制作方法。所需食材和调料为鸭血、老豆腐、粉丝、香菜、蒜苗、剁椒、葱、姜、白胡椒、料酒、酱油、香油、盐等。先把粉丝提前泡在开水里，用生姜洗净，切片，欧芹蒜苗洗净，用葱切碎。将老豆腐切成小方块，去除多余的水分。锅里放少量油，里面炒豆腐，用铲子轻轻一推，炒至金黄色，沥油。

鸭血用清水洗净，切成小方块，放在盘子上，加入少许料酒、姜片和盐，腌制12分钟。锅里放少量清水，大火烧开后把鸭血放入水中。不要用太长时间，否则它会被煮沸。然后，在锅里放少量油，加热至70%，放入洋葱、生姜和剁椒，翻炒至香味四溢。加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮沸。

最后，把豆腐倒入其中，煮2分钟，加入一些盐和酱油调味，然后把粉丝和鸭血倒入其中，盖上锅盖，用大火煮沸。加入盐和白胡椒，倒入少许芝麻油，搅拌均匀。烹饪前加入香菜和蒜末，鸭血粉丝汤就准备好了。鸭血口感顺滑，粉条柔韧嫩滑，汤味鲜美，真的很好喝。如果有高汤，可以加一点高汤，味道更好。

冬天吃牛羊肉腻了，可以尝试在家煮鸭血粉丝汤。鸭血脂肪含量很低，但营养丰富，多吃不会担心血脂升高。但胆固醇高、血压高的人要少吃鸭血，而粉丝含有明矾，含糖量高，所以儿童和糖尿病患者要注意饮食。小伙伴们，你们喜欢鸭血粉丝汤吗？