世界三大美食 世界三大美食 | 只可远观不可亵玩

人们总是想要更多的食物。毕竟吃饭是最享受的事情。尤其是在法国，他们把美食当作一门高贵的艺术，时至今日，法国菜依然在众多食客中广受欢迎，尤其是鹅肝、鱼子酱、松露这三大顶级奢侈品，更是成为欧洲人眼中的“世界三大美食”。

首先我们来看看鹅肝到底有什么样的实力，被多少人喜爱。很多人说没吃过鹅肝就不能真正吃法国菜。鹅肝在我们中餐里和鱼翅海参一样珍贵。这道名菜吸引了许多法国人。据说鹅肝还是美女的最爱。作为世界三大美食，鹅肝的制作也非常讲究。厨师做鹅肝有个不成文的规矩。厨师在小火上煎鹅肝时，只能翻一遍，以充分保证肉的新鲜度和营养价值。

鹅肝不是法国专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙前吃很多食物，并在肝脏储存能量，以满足长途飞行的需要。这段时间抓到的大雁也是味道最鲜美的。自然，人们马上想到了强制进食，强制进食从埃及传到罗马，再传到法国。

鱼子酱(法语:鱼子酱)，又称鱼子酱酱，是用鱼卵做成的酱，是“西方三大美食”之一(另外两种是鹅肝和松露)。几乎所有种类的鱼卵都可以做成鱼子酱，但严格来说只有鲟鱼卵可以称之为鱼子酱，其中产于与伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。世界上有20多种不同的鲟鱼。最好的鱼子酱是由里海的鲟鱼、白鲟和塞弗鲁加的黑卵制成的。最高的白鲸一年产鱼不到100条，只有60岁以上的白鲸才能做鱼子酱。鱼子酱可以在汤里吃，也可以在面包里吃。

吃鱼子酱时，最好的搭配是鲜奶油和烤白吐司或法棍面包。特别是鱼子酱要搭配强烈的辅料食用，禁止洋葱或柠檬一起食用。至于饮料，伏特加或香槟是鱼子酱味道更好的最佳产品。

块菌(学名:块菌)是蘑菇的总称，被归为子囊菌科块菌属(学名:块菌)。大约有10种不同的种类，通常是一年生真菌。大多数生长在阔叶树的根部，一般生长在松树、橡树和橡树下。散落在树底部的方圆是120 ~ 150厘米，巨大的身体隐藏在地下3 ~ 40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国家。

在众多品种中，法国产的黑松露评价最高。黑松露没有白松露浓，可以做成松露盐或松露蜜。块菌以前是去皮的，现在是磨碎的，避免浪费。此外，块菌具有很高的药用价值，与琼珍灵芝一起被称为“免疫之王”，是增强人体免疫力的最佳食品之一。

法国美食家布里亚·萨瓦林(Bria Savarin)曾经说过:“比起发现一颗新星，发现一道新菜更有利于人类的幸福。”的确，食物不仅仅是用来吃的，人们对它也有着强烈的情感。毕竟如果和“爱”有同等的地位，只有食物能比得上。

享受不同的食物，体验不同的心灵之旅。创作者总是带给我们意想不到的惊喜。

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