海鲜过敏症状 为什么有的人吃海鲜会过敏，如何预防海鲜过敏？

海鲜过敏的原因是海鲜中含有丰富的外源蛋白，直接或间接激活免疫细胞，引起化学介质的释放，进而产生一系列复杂的生化反应。

海鲜含有一定量的组胺。组胺一旦被人体吸收，进入免疫系统，就会引起过敏。大多数人体内都有分解组胺的酶，所以不会发生过敏；但值得注意的是，如果组胺的摄入超过了人体的耐受范围，可能会引起过敏性中毒。但是，所谓的过敏性中毒和过敏不一样。

对海鲜过敏的人，只要摄入少量组胺，就会出现症状；过敏性中毒是由组胺摄入过多引起的。因此，即使正常人体内有组胺分解酶，也可能发生过敏性中毒。由于过敏性食物中毒的症状与过敏症状几乎相同，所以就医时往往会出现误诊。所以患者要详细告诉医生自己吃了什么，吃了多少，才能做出正确的诊断。

海鲜过敏中毒发生快，往往在食用后0.5~1小时内，有时只有5分钟，长时间只有4小时。发病时症状较轻，恢复较快，偶有死亡发生。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心悸、胸闷、气短、面唇肿胀、舌肢麻木、恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。

一、皮肤症状:皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最有可能出现在面部、颈部和耳部。

1.荨麻疹:皮肤常先出现瘙痒，然后出现风团，呈鲜红色或苍白色及肤色。少数病人有水肿性红斑。风团大小形状各异，攻击时间不确定。风团逐渐扩散并融合成碎片。由于真皮乳头水肿，可见表皮毛囊口向下凹陷。气团持续几分钟到几个小时，几天后有几个可以延长消退，不留痕迹。皮疹分批反复出现，晚上更常见。风通常很大，但也可能很有限。有时伴有血管性水肿，偶尔在风团表面形成水泡。有些患者可能伴有恶心、呕吐、头痛、头部肿胀、腹痛和腹泻，重症患者还可能有胸闷、不适、面色苍白、心率加快、脉搏微弱、血压下降和气短等一般症状。

2.湿疹:起初病灶多为密集的丘疹、丘疹或小米大小的小水泡，基部潮红，逐渐融合成片。由于刮伤，丘疹、丘疹或水疱被刮伤后出现明显的点状渗出和小糜烂，边缘不清。如有继发感染，炎症更明显，可形成脓疱、疥疮、毛囊炎、疔疮等。自觉严重瘙痒。过敏引起的湿疹可能伴有也可能不伴有恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。

二、胃肠道症状:恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、粘液样或水样便、过敏性胃炎、肠炎、乳糜泻等。

三、神经系统症状:如头痛、头晕等。，更严重的还可能出现血压骤降、意识丧失、呼吸不畅甚至过敏性休克的症状。

预防海鲜过敏的方法有哪些？

海鲜过敏大部分患者都是因为过量食用海鲜而过敏。海鲜过敏的原因是海鲜中含有丰富的外源蛋白，直接或间接激活免疫细胞，引起化学介质的释放，进而产生一系列复杂的生化反应。当抗体和抗原协同作用时，人体就会出现过敏症状。

1.避免生食海鲜:海鲜中的细菌主要是副溶血性弧菌等。，具有很强的耐热性，仅在80℃就能杀死。除了水带来的细菌外，海产品中还可能存在寄生虫卵，以及加工过程中造成的细菌和病毒污染。

一般来说，在沸水中煮4-5分钟被认为是完全杀菌。因此，在食用“醉蟹”、“生海胆”、“咸海鲜酱油”等生吃海鲜时一定要谨慎，吃生鱼片时要保证鱼肉的新鲜卫生。

2.不要吃不新鲜的海鲜:不新鲜的海鲜可能会繁殖细菌并产生毒素。同时，其中含有的不饱和脂肪酸容易被氧化和腐臭。新鲜的贝类还会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。

购买活贝类后，不应在家中存放太久。尽快煮好。过敏的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。

3.不要和啤酒一起喝:吃海鲜最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果吃很多海鲜然后喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。

因此，吃大量海鲜时，不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响

4.不要和水果一起吃:鱼、虾、蟹等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养成分。水果含有更多的单宁酸。食用海鲜后立即食用水果，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会将海鲜中的钙与水果中的单宁酸结合形成不溶性钙，刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐。

所以，最好间隔2小时以上吃海鲜和水果。

5.不要喝茶:吃海鲜后不应该喝茶的原因和不应该吃水果的原因类似。因为茶中还含有单宁酸，所以也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。吃海鲜之前或之后吃海鲜，会增加钙和单宁酸结合的机会。所以，吃海鲜最好不要喝茶。同理，间隔2小时以上也是最好的。

6.虾不宜与维生素c一起食用，通常对人体无害的砷，在维生素c的作用下可以转化为有毒的砷。

7.吃药的时候小心吃海鲜:根据你的身体素质，比如有的人吃药的时候吃海鲜一定要特别小心！

海鲜很好吃，但是要注意预防！沿海地区最好吃海鲜。如果你觉得当地海鲜市场不靠谱，可以送到我们海边。我们闽南沿海地区的本地渔船，每天都是鲜鲜冰冻的，保证最大的新鲜度。我喜欢海鲜。如果你想了解更多的海鲜和海鲜知识，你可以加入我们。男纵号:东山岛鱼宝宝海鲜。