猪肝炒青椒的做法 家常菜青椒炒猪肝，猪肝炒的嫩而不老是有技巧的，往下看我告诉你

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猪肝要炒嫩一点，不要老。要等锅里的水滚上来，把猪肝煮开。而且时间很短，一变色就要捞出来。猪肝中胆固醇含量相对较高，因此高血压、冠心病患者不宜食用猪肝。

我对猪肝的印象一直卡在公司附近一个蛋炒饭小店的猪肝汤里，每天中午来一碗素鸡蛋炒饭。或者肉丝蛋炒饭加青椒，再点一碗猪肝汤。汤里的猪肝每天吃的干干净净，没有任何异味。第一口家里做的青椒炒猪肝，让我想起了之前上班附近店里的猪肝汤。

炒这道菜青椒猪肝，我以前做面条的。青椒猪肝面吃不好。中午用猪油和丝瓜做一碗清汤面，再加一点现炒青椒猪肝，面瞬间变得高级很多。家里有老人想吃但又吃不下，我就想了个办法给爸妈一碗猪肝面。

如何用青椒炒猪肝；

家里做的青椒炒猪肝，炒猪肝嫩但不一定熟练。往下看，我会告诉你

1.猪肝买来后，需要用淡盐水浸泡30分钟，然后切片。

2.切片后，用盐、生粉、酱油、料酒、洋葱和姜末腌制15分钟

3.锅内清水烧开，再倒入猪肝内，变色后立即取出

4.准备青椒和青椒片

5.火锅放油，加入姜末和大蒜翻炒，青椒翻炒，加入酱油和白糖调味，翻炒均匀，然后加入水煮猪肝，翻炒数次。

这道家常菜非常快。从猪肝放到锅里到放到盘子里，我用了3分钟。浸泡腌制的时间不算。这只猪的内脏含有猪肝，很久没进过家了。今天试一试这是一道便宜的自动速食菜。食材简单，青椒便宜，猪肝也便宜。也是一种景象。

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