烧麦的做法大全 【美食DIY】烧麦做法大全,立马收藏!

蒸饺又称卖、烧、卖、卖。

它是中国本土的传统小吃，起源于明末清初的元朝，流传到北京、天津，被称为蒸饺，后来传到江浙粤桂，人们称之为烧麦。

现在北方和南方的蒸饺做法差别很大。比如安徽油鸭蒸饺，杭州牛肉蒸饺，广州干蒸蒸饺，长沙菊花蒸饺...

面粉/虾/干蘑菇/猪里脊肉/鸡蛋

猪油/盐/白胡椒/芝麻油

1.取适量带蒸饺皮的面粉，在面粉中加入2个鸡蛋，用好面醒发20分钟；

面粉200g/米/黑米

盐2.5g/水90g/芝麻油30 g

胡萝卜50克/甜椒30克/小米

八宝饭250g/青椒30 g/鸡蛋1个

1.煮一锅八宝饭；鸡蛋在锅里煎，用筷子搅拌；胡萝卜、青椒切细末；

2.取一大碗，放入米饭，放凉，放入煎蛋、胡萝卜、青椒，放入盐、香油，用筷子搅拌均匀；

3.将盐用水融化，将水洗成面粉，用筷子搅拌成面团，揉成面团，用干净的湿布盖上，醒发20分钟；

4.将干面粉撒在案板上，取出面团，放在案板上，揉成条状，用刀切成8-10克左右的小剂量，卷成饺子皮；

5.将米饭包在皮里，用手揉成一个形状出售，在冷水中开始蒸，煮沸后蒸5分钟，炖3分钟。

丹皮烧麦