酱油炒饭怎么做最好吃 酱油炒饭怎么做最好吃？掌握这一点，米饭蓬松爽口，特别入味

中国的美食数不胜数，但让人吃啊吃的才是最常见的，尤其是在家里做饭，偶尔在假期尝试过于复杂的烹饪方法的时候。只有简单好吃，才能成为经典！

酱油炒饭对很多人来说是最经典的食物，从零食到大的。调料简单，但是味道真的不错！所以很多人经常晚上多煮点饭炒菜。但是不同人做的酱油炒饭味道不一样！昨天在办公室和同事聊天，很多人说酱油炒饭干，一点都不好吃，今天就来说说酱油炒饭的小技巧。掌握这一点，米饭蓬松爽口，颗粒分明，特别好吃！

酱油炒饭的调料其实很简单。不过建议你用酱油，炒饭颜色比较好看。喜欢清淡一点的也可以用酱油。多放几勺，炒饭颜色会比酱油淡。

很多人觉得炒饭很干。今天，美美想告诉你一个小窍门。炒饭前，对米饭做一个简单的处理。炒饭不仅颗粒清晰，而且晶莹剔透。味道特别好吃，停不下来！

建议炒饭用的米饭隔夜煮熟。如果是用鲜饭炒的，最好提前彻底凉透。炒饭的米饭应该煮得稍微干一点。

我们一起来看看步骤。

主要成分:冷米饭，两碗豌豆，一把玉米，一把胡萝卜和一个

辅料油，盐，酱油，一点鸡蛋

练习:

蔬菜可以根据自己的喜好选择。我喜欢用一些鲜艳的颜色。豌豆、青豆、玉米是常用的三种。将胡萝卜切成小块备用。

将米饭冷却，用筷子将其打碎。

将鸡蛋打在米饭中，用筷子搅拌均匀，米粒全部散开，让蛋液包裹米饭。这一步是酱油炒饭最关键的一步。大米与蛋液混合均匀后，炒饭清澈透明。米粒里面不会太干，外面的焦米味道特别好。这一步不能省略。鸡蛋的量要根据米饭来调整，保证蛋液能包裹所有的米饭，没有白米颗粒。

加热油锅，把蔬菜炒软。

将混合好的米饭倒入蛋液，用大火煸炒，直到蛋液凝固。

加入少许盐，拌匀。

倒入少许酱油，酱油会更黑。如果想要颜色稍微淡一点，可以用酱油代替。

炒透就可以做饭了。颜色太诱人，香气扑鼻。咬一口就停不下来！不小心吃撑了！

提示:

炒饭用的米饭不要煮得太烂。最好一夜之间完全凉透。

蛋液和米饭混合的时候要有点耐心，把米粒全部打散，炒的清亮美观。