新会柑普茶 柑普茶为何新会最有名？

这两年，网络名人中的茶业火了，火的一塌糊涂。随着小青官话的流行，这种默默无闻的官话茶突然似乎成了最受欢迎的茶，甚至被一些媒体称为中国第七大茶。越来越多的茶叶企业和茶商逐渐加入柑橘茶的行业大军。近两年来，每年7月份，全国各地的车辆源源不断，柑橘茶叶加工厂和车间忙着建设和扩大生产。新会市的酒店有时候人满为患，很难找到房间。这么热的桂花茶是这两年的产物吗？其实不然，柑橘茶已经有很多年了，有它的历史。

干普洱茶的历史

中国用桔皮配茶历史悠久，已有几千年。唐代茶圣的陆羽在他的《茶经》中提到了加陈皮煮茶的方法。根据传说，甘普茶则是由清道光年间新会塘厦梁溪村的学者罗天池于100多年前创建的。

罗天池曾经在云南工作过。辞职后，他给家乡带了很多普洱茶。那年秋天，罗天池不小心感冒了，他的妻子煮了带陈年桔皮的水给他喝。罗天池认为他的妻子在烧水给他泡茶。他是把陈皮汤倒进茶壶里才发现的，但是倒下去的时候喝了一口，突然觉得陈皮和普洱茶的混合香味直透鼻孔，两颊清香扑鼻。喝了几杯，感觉嗓子詹妮弗，咳痰少。

新会陈皮和普洱茶要尽量长时间保存。罗天池认为，如果这两样东西放在一起储存，酿造和饮用会很方便，也容易储存。于是，罗天池拿了一个黄绿色的橘子，用刀在橘子的底部切了一小块，去掉果肉，用普洱茶把空橘子皮填满，然后用刚切下来的橘子皮盖住，拿出来晾干。

风陈皮呈金黄色，干爽酥脆，散发出淡淡的橘子味。为了防潮，打破橘皮，他想起了云南人喜欢用绳子把鸡蛋捆起来串着卖的习俗，于是他找了根稻草，把橘子茶一个个捆起来，挂在书房里。这是最早的干普洱茶原型。后来，罗天池也送了一些给老乡，并教他们如何制作。制作桂花茶的方法逐渐广泛传播。

为什么新会最出名？

如果说，柑皮搭配普洱茶是个历史偶然，那么选择新会柑就是个优胜劣汰的结果。 其实全国产柑地区有很多，除了新会柑比较闻名以外，广东周边还有肇庆皇帝柑、潮汕的潮州柑、珠海柑、茂名高州柑等等，外省的有浙江柑、湖北柑、四川柑等等，这些柑每年也或多或少会被制成陈皮、柑普茶销往全国各地，但是就柑普茶而言，只有新会柑加云南普洱制成的才最为正宗。为什么呢？ 第一，新会柑的功用价值更高。如果说陈皮配普洱茶是历史偶然，那么选择新会橙就是优胜劣汰的结果。实际上，中国有许多柑橘产区。除了新会柑橘出名外，还有肇庆帝柑橘、潮汕潮州柑橘、珠海柑橘、茂名高州柑橘等。其他省份包括浙江柑橘、湖北柑橘、四川柑橘等。这些柑橘每年都会被制成陈皮和柑橘茶，销往全国各地。但就柑橘茶而言，只有新会柑橘和云南普洱最正宗。为什么？第一，新会柑橘具有较高的功能价值。

根据黄酮量的差异可知，广东陈皮（以广东新会陈皮为基准）的各项含量几乎都高于浙江和湖北。换言之，广东新会的陈皮的活性成份含量更高，功用价值更好，泡茶的时候陈香味更醇厚。 除此之外，新会柑还富含挥发油、多糖类物质等活性成份，晒出来的陈皮为各陈皮种类中最好的。行内的人都知道一定要广东新会柑晒出来的柑普茶才能称之为柑普茶，不然基本功用价值就会大打折扣。 第二，新会柑皮和普洱茶在口感上的契合度很高。根据黄酮含量的差异，广东陈皮的含量几乎高于浙江和湖北。换句话说，广东新会陈皮的有效成分含量更高，功能价值更好，泡茶时香气更醇厚。此外，新会柑橘还富含挥发油、多糖等活性成分，陈皮是各种陈皮中最好的。业内人士都知道，只有广东新会柑干的桂茶才能称为桂茶，否则基本功能价值会大打折扣。其次，新会陈皮和普洱茶在口感上有很高的契合度。

新会柑制成的陈皮味苦、辣、甜；而云南普洱茶的口感主要是甜、醇、滑。二者结合协调，中和了陈皮的苦味，而茶汤则承载了陈皮特有的鲜香橙味，使茶更加醇香可口。

大家都听过“橘生淮南橘，苦生淮北橘”。只有原产于中国的新会柑制成的柑橘普洱茶口感最契合，其他地区没有这种效果。

新会干普茶虽然还不是高档名茶，但越来越受到人们的推崇，这可能与近年来人们越来越注重饮食和养生有关。良好的口感和保健吸引了众多的早期采用者，这可能就是为什么甘普茶被市场认可并畅销的原因。从源头上来看，干普洱茶有一点历史，但从发展上来看，干普洱茶只是一个刚刚崛起的“茶中新贵”。甘普茶要成长为充满历史底蕴的高档名茶，还有很长的路要走，需要茶人的共同努力！