生日蛋糕哪种奶油最好 关于生日蛋糕奶油里的那点猫腻，你知道多少？

无论是一二线城市，还是18号线的小县城，大街上随处可见饼屋。到处都是饼屋说明了一个问题，这一行利润可观。但是你知道这些利润大部分是怎么来的吗？

1.植物黄油。

植物黄油的主要成分是大豆、水、盐和奶粉。

目前市面上大部分蛋糕店都是用植物奶油糊蛋糕。植物奶油的优点是成本较低，成型稳定，口感较好。从成本上来说，好一点的蔬菜面霜市场价在20元左右，普通的蔬菜面霜15元左右。它在塑造方面的表现非常好。做蛋糕的人通常用蔬菜奶油在生日蛋糕上框花，用它来框各种图形。在口味上可以满足普通人的要求。

2.动物奶油。

动物奶油是从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪半固体食物。一升普通动物膏的市场价在40元左右，顶级动物膏的市场价在60元左右。动物奶油味道好极了！即使把最差的动物奶油和最好的植物奶油相比，动物奶油的味道还是会把植物奶油压碎，而且味道上也不是一个档次的。动物奶油在塑形上不如植物奶油。一般做蛋糕的不会用动物奶油来装饰花。动物奶油通常用于制作裸胚蛋糕。

在一些蛋糕店，为了降低成本，他们会在动物奶油中加入大量的植物奶油。就像往一瓶茅台里倒很多水，自己的浓香味会被稀释很多。

如何鉴别面霜:取一小块面霜，用手指揉搓。如果液化快，就是高浓度的动物奶油。反之，如果像护手霜，那就是蔬菜霜。