大米生虫 大米长虫是米质的问题？原来这么多年我们都错了

随着天气越来越热，各种微生物和虫子开始疯狂地搅动和生长。不知道大家有没有注意到，这个季节在米缸里种虫子是很容易的。

水稻为什么会长虫子？

米虫不是由大米的新鲜度引起的，而是由大米的温度、湿度和含水量等因素引起的，这些因素构成了米虫适宜破壳的环境。米虫是正常现象。一般来说，米虫有两个因素。

首先，鸡蛋在生长、加工和运输过程中附着在大米上。当空气体湿度增加，温度升高时，卵有合适的生长环境，容易孵化。

第二，米虫喜欢藏在比较紧的地方，比如米缸的底部和米袋的接缝处。如果前一次吃了米饭后没有及时清理米缸或米袋，很容易让藏在缝里的鸡蛋在合适的环境下孵化，对新米饭造成伤害。

有虫子的米饭可以吃吗？

米虫的学名是米象，它本身没有病毒，不会咬人体。大米中的昆虫只要不太严重，经过仔细淘洗把昆虫洗掉还是可以食用的。2016年国家食品药品监督管理局表示，没有添加剂的绿色大米会产生昆虫，所以大米会产生昆虫，这在一定程度上证明了大米的品质。

如何有效摆脱米虫？

冰冻的

将大米包装好，放入冰箱的冷冻室，冷藏24小时左右，米虫就会被冷冻进入休眠状态。这时，挑出米虫，把米装在米盒里。

川椒

将干花椒用纸包好，放入米缸中。花椒的特殊气味能有效驱散米虫。需要注意的是，辣椒的气味也会影响米饭的口感，所以辣椒不宜放太多。

大蒜

将大蒜切碎，涂抹在广口瓶的周围，然后盖上盖子，可以有效地杀死米虫。

发泄

用虫子把米铺在阴凉干燥的地方，然后用筛子筛米，米虫就会自己跑出去。避免暴露在阳光下。大米暴露后水分会失衡，原本完整的大米变成碎米，不仅会变质口感，还更容易受潮长虫。

如何防止大米出现米虫。

清洗米缸

如果装有大米的米罐没有清洗，鸡蛋可能会残留在剩余的陈米中。一旦温度和湿度达到米虫的孵化要求，米虫将继续破壳而出，因此米缸应保持干燥和清洁。

烈酒

用50克白酒灌满一瓶，将盛有酒的瓶子埋在米中，密封米袋。酒挥发的乙醇可以杀虫杀菌，防止水稻长虫。

龟壳

老人的土法是在米袋里放两三个龟壳，这样米就不会长虫子了。

橘子皮

把剩下的橘子皮擦干，放进米饭里。橘皮的味道不仅可以驱虫，还可以让米饭有一种清香的味道。

干海带

将大米和海带按100:1的比例混合，10天左右取出海带吹干，然后放回大米中。重复几次后，可以防止大米发霉、变质和昆虫。

适当买大米

不要一次买太多大米，给大米一个周期购买的时间，确保家里没有旧大米，这样米虫自然就没地方住了。

空包装能孤立米虫吗？

有朋友认为大米长虫子是因为接触到空气体，所以认为用正品空包装的大米不会长虫子。其实这是一个错误的想法。即使大米是用正品空包装，如果大米在碾米过程中被米虫传播破坏，一旦温度达到20℃-40℃，湿度达到65℃-95℃，米虫就会爆发。

不仅如此，许多制造商认为米虫的问题可以通过无残留熏蒸完全解决，因此，米虫是否应该发展得更久？实际上，防止米虫的关键在于大米的来源。只要大米的加工环境干净整洁，机器死角及时清理干净，米虫就不可能隐藏在加工死角中，自然就没有空生长繁殖的空间。