“什么样的金钢刀,鞘下银;青铜打下的镊子很特别。”这朵诗意悠扬的花唱出了保安腰刀。十八种中国传统兵器中,第一种是刀;刀是人类最早使用最广泛的冷兵器之一。历史上带给人类的刀绝大部分都是流血和死亡,但保安腰刀带给宝安人的是茁壮成长和发展。

宝安腰刀的生产已有130年的历史,从设计、坯料成型到钢材淬火,从雕刻、镶嵌抛光到铆接,工艺流程自成体系。作为保安族的传统手工业产品,它长期以来一直是维系整个保安族生存的重要手段,也是保安族经济文化的命脉。

锦衣卫制作腰刀历史悠久,与元代军事活动密切相关。13世纪初,成吉思汗的蒙古军团横扫欧亚大陆时,在惠惠、哈拉鲁、李亢、阿尔洪、萨尔塔等中亚国家俘获了大量信奉伊斯兰教的各种色目人。这些人组成了“唐马赤军”,其中有许多熟练的工匠。1227年,成吉思汗在青海省铜仁地区留下了一些来自中亚的官兵和工匠,这部分色目人与当地的蒙、汉、回、藏、屠等民族比邻而居,逐渐形成了一个保安民族。他们在铜仁宝安市定居后,许多人从事工匠工作,包括铁匠、金匠、木匠、鞋匠和其他工匠。虽然当时的铁匠主要制作土枪、弓箭,但由于他们的冶铁技术,他们有很强的制刀资格。

迁移到大河家后,由于生活条件的影响,保安制作的刀具不仅具有防身功能,还具有商品性质。他们开始用刀子交换牧民的牛羊等生活必需品。从此,宝安人用自己独特的冶铁技术制作的腰刀,与经济发展紧密相连。

对于宝安人来说,“宝安腰刀”是保安在曾经杂草丛生的大河家野滩创造的文明,意义深远。一方面,它始终贯穿保安的经济生活,成为保安生存的重要手段;另一方面,各种“保安腰刀”的样式、锻造技巧、方法、装饰方式,都体现了保安们所经历的历史背景、思维观念和文化价值观。

传统的“安全腰刀”制造工艺多达80种,至少有40多种。在很多工艺中,有两个很重要,就是锻刀坯时加钢,冶炼燃烧后泡水。这是衡量一个制刀人技术的关键程序,也是“安全腰刀”的精髓。

生铁经过回火成熟后,由制刀师进行锤打。大锤和小锤各有各的用处。捡跌是有学问的。锤击的力度和锤击的力度不同。锤击的位置是不断变化的,刀坯在锤下翻来覆去。加钢时一定要小心,刀坯前后两面要同时烧,才能包钢。一般1立方厘米薄钢加1铁。遇水淬,要掌握温度,观察火焰颜色。刀坯回火太硬,沾水就爆,太软就不锋利。不软不硬,韧性中等的带钢才是能过质量标准的腰刀。

手工制作的“安全腰刀”具有优雅、精致、耐用等诸多特点。腰刀一般由刀身、刀柄和刀鞘三部分组成。由于钢淬、刀身改造等技术日益成熟和多样化,“宝安腰刀”品种不断成倍增加,“世纪金”、“渤日记”、“雅五七”、“双降”、“漫巴”、“平鞘”、“算盘刀”、“鱼刀”、“西瓜头”等相继出现,其中最美的是“什么样的锦”,神话色彩最丰富的是“渤日记”。

《渤日记》是经典版的宝安腰刀,源于一个古老的宝安传说。很久以前,保安住的地方出现了一个恶魔。他三天两头去了庄子。人们尽了最大努力,却无法制服他。后来,一位白胡子的祖父指示年轻的保安族哈克木模仿天池附近老树上的叶子图案制作一把刀。后来,哈克木用这把刀清除了恶魔,使村庄恢复了以前的和平。据说为了纪念哈克木的贡献,人们还保留了“博日记”的原貌,代代相传。神话是现实的曲折反映,保安人员的仿生智慧和创造活力在这个故事中得到了生动的表达。《渤日记》滴水不漏,线条流畅动感,刀刃锋利,鞘柄装饰简单,整体效果含蓄低调但又动人冷艳,审美效果强。

如果仔细观察“保安腰刀”,你会发现大部分都刻有“一号”的图案,五指并拢,指尖朝上。它来源于一个悲惨的故事:在那个年代,有一个技艺高超、家喻户晓的阿宝剑士,但他以权贵为荣,不怕暴力。一个邪恶的国民党军官命令他为他做一把腰刀,他断然拒绝了。一怒之下,军官把制刀人的右手活活砍断。此后,宝安刀匠在最漂亮的腰刀上刻上了“一”的图案,以纪念这位铁甲的宝安刀匠;其次,暗示了“安全腰刀”的品质,敢于举手向大家承诺。后来这个图案被轻工业部指定为“安全腰刀”出口的统一标志。

历史上,宝安民族腰刀的传承一般有两种方式:一种是师徒传承。师徒关系一般不在亲戚范围内。学徒通常需要三四年的时间向老师学习。第一年他们只做杂务,不传技能,不发工资,然后慢慢传技能。徒弟要开新灶,必须征得师傅同意,否则师傅可以破灶。二是父子或兄弟继承。有几个剑客对技术比较保守,有些关键技术一直是世代相传或者兄弟之间传下来的。

由于腰刀工艺的主体是保安,整个家庭只有一万五千多人,随着生活方式的多样化,从事腰刀制作的工匠数量逐年减少,从事传统手工艺制作的更少。另外,由于一些腰刀相当熟练却没有把自己的技术传授给后人的老剑士相继死去,很多绝技也无法传承。

新中国成立前,宝安聚落从事斗刀业的家庭有110户,专业切割刀手约120人;新中国成立后,“保安腰刀”的生产经历了两次集体化道路,分别在甘河滩和高丽程健腰刀厂,但很不景气;“文化大革命”期间,被认为是“抛弃农业经济”、“工匠单干搞资本主义”,但随着改革开放的春风吹遍全国,保安腰刀也复活了。1987年,“安全腰刀”被国家民委、国家轻工业部授予优质产品称号;1991年,他获得北京国际博览会金奖。同时出现了很多以“宝安腰刀”为主题的歌舞,反映了宝安人的生活,比如宝安腰刀,腰刀舞,宝安腰刀真的很干很散,我帮爷爷打腰刀。

如今,保安腰刀已经成为宝安人的活名片。

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