冬粉薯 东京薯的功效与作用

东京马铃薯一般生长在南方，但在北方很少见。又叫“冬红薯”、“冬笋薯”。在广州潮汕最常见，是潮汕土特产之一。北方人很好奇它的做法和功效。其实可以根据常见的食材，用来煮饭、煮汤、蒸。除此之外，东京土豆还有清肺止咳利尿的功效。具体介绍请仔细参考这篇文章。

一、东京土豆介绍

东京土豆是潮汕特产之一，种在地里。它的根又圆又白，长度一般呈筷子状。大多是用来煮汤或者磨成粉，性质比较凉。主要做成东京丸子和甜汤。这种植物是稀有的食物，只能在南方看到。农村人过去叫它冬红薯，也叫冬笋薯、东京薯。它原产于美国的热带地区，是那里的一种受欢迎的食物。

二、东京土豆的营养价值

冬红薯是一种多年生草本植物，我们通常吃它的块茎。剥之前他长得很像竹笋，一层一层剥下来就能看到里面白嫩的肉。它的淀粉含量很高，几乎全部由淀粉组成，不含维生素，蛋白质含量低。由于其淀粉含量高，人们通常将它洗净、糊制、过滤、晾干，然后制成竹简粉。竹筏粉可作为汤料和菜肴的增稠剂，天然、美味、健康。

三、东京土豆的功效和作用

1.冬红薯学名竹芋，具有清肺、止咳、利尿的功效。

2.东京土豆具有清肺止咳、清热利湿的功效。以前有孩子发烧或者生气，家里老一辈的人说“别让我吃东西，煮东京丸汤就行了。”现在有的家庭直接把东京土豆切片煮熟，然后放入榨汁机榨汁，像豆浆一样直接喝，然后清火晾干。

3.农村有一个关于冬红薯的妙方，据说是治疗腹泻便秘的。便秘的话，用白糖煮竹排粉；拉肚子的话，用盐煮竹排粉。吃了几次症状会好转，效果很好。

四、东京土豆怎么吃

冬天的红薯可以切块直接油炸，味道扑鼻。还可以用来煮汤煮粥，提神养胃。冬季红薯可以磨碎、洗净、晒干制成粉末，在粤西肇庆被称为“赛亚裙米粉”。用开水调成透明糊状，对秋冬天气干燥引起的鼻出血、咳嗽有很好的疗效。