正宗广东腌制咸金桔 正宗腌制咸金桔的做法 咸金桔的做法

金桔是很有营养的食物，很多人都喜欢吧金桔腌制起来，那么咸金桔要腌多久咸金桔怎么腌那=呢？下面我们一起来看看吧！

咸金桔要腌多久

咸金桔腌制半年以上效果更好。

咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝。咸金桔是放置得越久越入味。建议存放两三年后再开始食用，这样效果会更好哦，也可以每年都做上一小罐。腌制好的咸金桔不能放冰箱，也不能被太阳晒到，最好放在阴凉干燥处。

咸金桔的做法

原料：金桔、盐

做法

1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐;

2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂;(这个步骤可以省略)

3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天;(如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可)

4、把粗盐用姜片略炒，备用;(不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以) 5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好。

哪些人不能吃金桔

脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食金桔。

1.肠胃功能差，体质虚寒，患有牙病，咽喉疾病的人不宜食用金桔。

2.喝牛奶前后一个小时不要吃金桔。因为牛奶中的蛋白质和金桔的果酸结合起来会凝固，不利于人体的消化和吸收，所以喝牛奶前后一个小时不要吃金桔。

3.吃了金桔以后就不要再吃糖或其它甜的东西，否则容易生痰。

4.如果喉咙发痒，生痰，就不要吃金桔，不然可能加重病情。

5.不要空腹吃金桔，否则胃部会不适。

6.胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

7.有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃金桔。若吃多时，应停食1—2周再吃。