2 锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3 海带煮上3分钟备用。
4 所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
5 鸡纯用开水焯烫备用。
6 所有食材用竹签串好备用。
7 炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8 直到火锅底料融化出香。
9 加入适量的高汤或者清水。
10 加入葱姜蒜。
11 加入适量的料酒。
12 在加少许生抽。
13 加入少许白糖。
14 加入少许黑胡椒粉和鸡精。
15 大火煮上10分钟，煮出香味。
16 把串好的食材放入一个小锅中
17 煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
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