1 煮一锅开水,放入面疙瘩中小火煮至中间没有硬心,大约30分钟左右。

2 煮疙瘩的同时胡萝卜洗净去皮切成小丁。

3 猪肉切小丁。

4 葱姜备好。

5 炒锅烧热,放入适量色拉油。

6 放入胡萝卜丁用中小火煸炒胡萝卜丁。

7 待胡萝卜丁超软,盛出备用。

8 将煮好的疙瘩用凉水冲一下。

9 还是用刚才炒过胡萝卜的炒锅,锅热后放入肉丁用中小火翻炒至变色,再放入葱姜炝锅。

10 炒出香味后放入老抽调色。老抽可以适当的多方一点,以便让面疙瘩上色。

11 放入青豆翻炒均匀。

12 放入少量的料酒翻炒均匀。

13 放入胡萝卜丁翻炒均匀。

14 放入煮好的面疙瘩,翻炒均匀,放入适量的盐调味即可。

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