2 准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。
3 把黄豆芽洗净备用。
4 杏鲍菇洗净切片。
5 将鸭血切成条块。
6 豆泡一切两开。
7 白菜洗净切成块。
8 百叶洗净切丝。
9 将鸭血入沸水中焯水后捞出。
10 锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。
11 捞出后直接放入小火锅中垫底。
12 另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。
13 下入黄豆芽爆炒断生。
14 炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。
15 再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
16 炒出红油后加入葱姜炒香。
17 加入高汤烧开。
18 下入焯水的鸭血，煮至2分钟。
19 再下入豆泡和杏鲍菇。
20 最后下入百叶，稍煮。
21 将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。
22 另起锅注入油烧热。
23 下入干辣椒炸香。
24 将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。
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