2 反复搓洗干净并剪去田螺的尾部。
3 取田螺500g待炒。
4 姜切片丝。
5 热锅倒油烧热放姜丝爆出香味。
6 倒入田螺翻炒，翻炒时间适当长一些。其间加入料酒，生抽，辣椒面，盐，鸡精等调味料拌匀。
7 起锅装盘。
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