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万圣节来袭,来一波搞怪纸杯蛋糕,萌趣好吃又好玩

万圣节每年都是西方国家的传统节日。

这一夜是一年中人们认为会“闹鬼”的一夜,所以也叫“鬼节”。主要流行于英语国家,现如今大部分亚洲青年人也很热爱过这个节日。在这么一个鬼马精灵的节日里,除了吃糖扮鬼,当然还少不了做上一些搞怪又有趣的万圣节美食应应景! 今天鱼鱼就分享超有趣的万圣节搞怪杯子蛋糕。这一款万圣节主题的搞怪杯子蛋糕,节日气息浓郁,看起来好玩,吃起来口感也非常棒哦!因为有别于传统戚风蛋糕胚,顶上的慕斯用的是安佳稀奶油,新西兰原装进口,奶香味十足,优秀的乳脂含量和蛋白质含量,使得打发效率高且打发后持久稳定,蛋糕里加入了安佳黄油,不含人造反式脂肪酸,健康安心,带来双倍奶香。做法也很简单,按照下面这个配方做,甜度刚刚好,吃起来超有满足感的! 下面给大家展示详细的做法,感兴趣的同学们可以买好材料跟着做哦!

By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 蛋黄 3个
  • 砂糖 15G
  • 蛋白 3个
  • 砂糖 45G
  • 低筋面粉 30G
  • 玉米淀粉 27G
  • 安佳原味黄油 45G
  • 牛奶 10G
  • 安佳稀奶油 250G
  • 砂糖 25G
  • 黑巧克力 适量

做法步骤

1、准备材料,食材大合集。

2、安佳原味黄油隔温水融化,保温备用。

3、蛋黄加砂糖高速打发至颜色发白,体积变大、质地变稠,备用。

4、蛋白打发后,加入砂糖,最后打至7分状态。

5、蛋黄糊和蛋白霜混合均匀。

6、筛入分类,拌均匀。

7、加入液态的安佳黄油,翻拌均匀,挤入杯子蛋糕模具中。

8、放入烤箱烘烤,出炉后放凉再做装饰。

9、稀奶油打发,做奶油装饰。

10、组装搞怪纸杯蛋糕。

11、超搞怪的万圣节杯子蛋糕,你学会了吗~

小贴士

1、保持安佳原味黄油融化后的温度在40°左右即可。 2、用砂糖增加摩擦力,材料尽可能按照配方来,不建议更换任何的材料哦。 3、这个配方是原味的蛋糕胚,其他口味可以直接加5克可可粉就是可可味。加2.5克抹茶粉就是抹茶味了。

蛋黄的饮食禁忌

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。

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