紫土豆怎么做着好吃 紫土豆是转基因的吗 紫土豆怎么做着好吃

我们都爱吃土豆，土豆无论炒什么都非常好吃，一般土豆的颜色都是土黄色，其实它还有紫色的哦，下面来看看。

紫土豆的功效与作用

紫土豆，是从从南美秘鲁冈底斯山脉引进的新品种，近年来国内也有种植。它是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种，除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽鲜艳的独特外观，有预防癌症、美容等功效。

1.健脾利胃

紫土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。喝紫土豆汁可以治疗胃溃疡，但是喝紫土豆的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，否则容易引起胃肠的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺紫土豆汁，然后马上喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是可以滋养受伤的胃肠的粘膜，二是袪寒，活血。

2.宽肠通便

紫土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3.降低血压

紫土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

4.保护血管

紫土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

5.美容减肥

紫土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，从主食的角度来评判，紫土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。

6.调整体质

紫土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。紫土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

7.延缓衰老

紫土豆和普通的白土豆不同的是，它还有白土豆没有的花青素，花青素是一种天然的自由基清除剂，有抗衰老的功效，非常适合中年妇女食用。

紫土豆怎么做着好吃

法式家庭版紫土豆泥

这是一款非常美味的土豆泥，但是成品的颜色不好看，因为紫土豆紫色部分少，白色部分多，做成泥状后颜色呈紫灰色，照片拍出来美感不足，所以就提供做法给大家。

把100克紫土豆切成丁，用刀背拍一下，呈不均匀的颗粒状，拌入5克黄油，10克清鸡汤。依个人口味加盐或胡椒粉，拌匀就可以。这种家庭版土豆泥，不是我们平常在洋快餐里吃到的那样的糊状，它是成半颗粒状，口感很好。就算用普通的土豆做，也很不错。

紫土豆是转基因的吗

紫土豆不是转基因。

现在市面上蔬菜水果品种繁多，有小个子的番茄和黄瓜，也有大个子的青椒和草莓，除了红薯之外还有紫薯，其不正常的体态和颜色，颇有转基因的嫌疑。对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，这些都不是转基因产品。“其实，天然植物本来就是形状多样的。同样一种东西，个头有大有小，色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品，只是因为人类普遍种植这种品种而已。

你们还别说，紫色的土豆小编还真吃过。就在家附近的超市里买的。

个头比一般土豆小，价格也偏高。第一眼见到的时候还以为是紫薯呢！

因为是紫色的，它的花青素含量要比别的土豆高，至于味道嘛，感觉还行。但那次我是买来做咖喱鸡肉的，你们可以想象一下菜出锅的画面.....