高端滋补品有哪些，分别有什么功效？（一）

养生已经受到越来越多人的关注，药补不如食补的概念也被越来越多人接受，因此很多药食同源的食材，特别是高端滋补的食材的需求量逐年增加，在北京、上海、广州、深圳、杭州等城市都有滋补品市场，各地市场销售种类会有稍微一些差异，但虫草、燕窝、鹿茸、人参、海参、霍斛、鱼胶、灵芝是最普遍的，其中广州人是最懂养生的，所以市场上的高端滋补品除以上外还有松茸、羊肚菌、松露等珍稀菌类，有海马、雪蛤等等，这些滋补品都因其功效显著并且稀有，所以价格也比较昂贵，并且产地不同，品质不一样，所以高端滋补品市场里的产品品质良莠不齐，如何买到适合自己的，并且性价比高的产品，也不是简单的事情。

今天先从虫草开始了解

【冬虫夏草怎么形成？】

冬虫夏草是动物和植物的完美结合，只有虫没有草，不是冬虫夏草，只有草没有虫，也不是冬虫夏草。

↓冬虫夏草的形成↓

冬虫夏草的形成，通俗的说就是虫草蝙蝠蛾在土壤中产卵，孵化为幼虫之后，冬虫夏草菌种侵入幼虫体内，吸收幼虫体内的营养，并在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在来年的5－7月，从幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫夏草。

然而，不同产地的虫草营养价值大不同。产地越高、产期越晚，营养价值越高。

西藏那曲冬虫夏草之所以品质好， 不仅仅在于其神奇的生长过程， 更是因为它凝聚了青藏高原的巨大付出 。

那曲虫草生长在青藏高原之巅的羌塘大草原，海拔4500～6000米,位于昆仑山脉、唐古拉山脉和冈底斯山脉之间，该土层深厚微量元素多，冰川雪水消融，水中富锶含碱性负离子，富小分子团， 给冬虫夏草的生长给与充足的营养 。

属于特殊的高原型和大陆性复合性气候。日照昼长夜短，紫外线日照充足， 赋予冬虫夏草旺盛生命力 。

独特的土壤条件加上独有的气候条件，使得这里的虫草 草色泽黄净 ， 虫体肥大 ， 营养价值高 ，还有股浓酥油的香味 ”。

虫草品质鉴别

1、辨别规格：1克重量的虫草所含的平均根数多少就是虫草的规格。每一种规格的虫草量度范围是：每500克上下浮动50根，50克就可以浮动5根。 这个就是规格范围。 只要您所购的虫草的条数与重量符合相应的范围就是对的，完全没必要去计较单根虫草的大小。2、辨别产地：虫草产地不同，品质不同，价格不同。在通常人们所能认识到的冬虫夏草中，西藏那曲冬虫夏草和青海玉树冬虫夏草是最好的虫草，产地海拔、品质和品象都是最佳的。

禁忌人群：儿童不宜食用，容易过早发育。

适宜人群：适宜老年慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管哮喘，咳嗽气短，虚喘咯血者；体虚多汗，自汗，盗汗者；病后虚弱，久虚不复，或衰劳体弱，以及各种慢性消耗性病人；肾气不足，腰膝酸痛，阳痿遗精者；癌症患者及放疗化疗后；糖尿病人，红斑狼疮，慢性肾炎以及再生障碍性贫血和白血球减少患者。

冬虫夏草的功效与作用

味甘，性平。能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。用于肾虚阳痿，遗精，头昏耳鸣；肺虚或肺肾两虚，喘咳短气，或咳血；体虚自汗，畏风。

1、补肾益精

冬虫夏草可以补肾益精，能兴阳起痿。多用于治疗肾阳不足，精血亏虚而导致的阳痿遗精，腰膝酸软等症。

2、止血化痰

冬虫夏草性味甘平，并如肺肾二经，为补肺益肾之佳品，并且有止血化痰，止咳平喘的功效，临床多用于治疗劳嗽痰血、气虚咳喘等症。

3、补虚

冬虫夏草补益作用强，是珍贵的滋补佳品，可将其鸭、鸡、猪肉等炖服，有补肾固本，补肺益的功效，可用于病后体虚难以恢复或者自汗畏寒的体虚人群。

4、增强心肌功能

冬虫夏草中含耐氧成分，能增强心脏的耐氧能力，提高心脏对氧气的利用率，降低心脏对氧气的消耗，减少供氧不足时心肌乳酸的产生，增强心肌功能，对预防心律失常有抵抗作用。

5、增强肝脏功能

肝脏在每次解毒作用时都会被毒害物质侵害损伤，时间久了，毒害损伤严重之后便会出现肝脏的纤维化，冬虫夏草含有虫草多糖脂质体，具有一定保护肝脏的作用，能减轻毒害物质对肝脏的损伤，能预防肝脏的纤维化，同时还能增强肝脏的免疫功能，增强抗病毒作用，能预防病毒性肝炎。

6、改善呼吸系统

冬虫夏草中含有虫草素，能明显的增强肾上腺素的功能，肾上腺素对呼吸系统的平滑肌具有刺激作用，因此，服用虫草能扩张支气管，尤其对老年人慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状具有很好的延缓复发作用。

7、增强肾脏功能

冬虫夏草具有一定保护肝脏的作用，并且能增强肝脏的解毒作用，因此，对肾脏也是一种保护作用，减轻毒害物质对肾脏的损害，改善肾功能，能减轻慢性肾脏病变。 补血造血 8 冬虫夏草中含有大量的蛋白质和铁质，对骨髓血红细胞的制造有很大的帮助，尤其是铁质是血小板的主要合成成分，因此，食用冬虫夏草有一定的补血造血功效。

9、抑癌抗癌

冬虫夏草的提取物具有很强抑制、杀伤肿瘤细胞的作用，尤其是虫草素是抗癌抗肿瘤的主要有效成分。

10、美容养颜

冬虫夏草中含有大量的超氧化物歧化酶，能有效的识别并清除体内的自由基，对人体细胞来说是一种保护酶，能预防衰老，美容养颜。

11、调节血脂

冬虫夏草中含有大量的不饱和脂肪酸，能和血液中的胆固醇进行结合，形成高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白的形成，对血栓有很好的预防作用。也有降血脂的功效。

12、增强免疫力

冬虫夏草中含有大量的蛋白质、氨基酸，因此，食用冬虫夏草能为机体补充大量氨基酸，促进体液免疫系统中的免疫蛋白酶的合成，也对机体内部的蛋白质的合成和代谢有很重要的作用，能增强机体的抵抗力，预防各种疾病。

冬虫夏草的营养价值

含虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等。

冬虫夏草的选购

冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕茧，长3至5厘米，直径3至8毫米，表面深棕色，至棕黄色，有环纹20至30个，近头部环纹较细，头部红棕色，足8对，中部4对较明显，质脆，易折断，断面黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4至7厘米，直径约3毫米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。

冬虫夏草的存储

储存关键在于防潮、防蛀和防虫，把虫草放进密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在储存冬虫夏草的地方旁边还要摆放干燥剂，以更好地防潮。一旦发现冬虫夏草受潮，应立即拿到太阳下曝晒。如果发现冬虫夏草已经长虫了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后筛去虫屑。

虫草越新鲜，其功效就越好。就一般的家庭保存条件来说，冬虫夏草的保存时间不宜超过2年。

冬虫夏草的食用方法

1.煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2.跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。

3.使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。

建议购买虫草后，应有计划地服用，最好连续服用3个月以上。