凉拌香椿 香椿凉拌怎么做好吃 凉拌香椿的适宜人群

香椿富含多种营养物质，食用方法还很简单，并且一年四季都可以食用，凉拌香椿是常见的一种做法，下面来看看。

香椿凉拌怎么做好吃

说到在生活中食用香椿苗，最常见的做法就是凉拌香椿苗，具体的做法是：先把香椿苗摘干净，然后用清水洗一下，一定要洗干净，洗干净之后就可以放到旁边等着备用。之后就是调一些自己喜欢吃的调料，比如：生抽、醋、十三香等，等找好自己喜欢吃的调料后，把调料搅匀。

最后，把自己调制好的调料浇到香椿苗中，搅拌均匀就可以吃了。凉拌香椿苗的做法相对来说比较简单。

凉拌香椿的适宜人群

一般来说，凉拌香椿是一道老少咸宜的菜品。香椿苗在生活中，不仅可以食用，而且还可以药用。在食用方面，可以给人体提供大量的营养成分，满足人体在能量方面的需求；在药用方面，具有清热解毒、利尿、祛湿、健胃理气等作用。

除此之外，现代营养学家研究发现，香椿苗还具有抗氧化的作用，可以起到抗癌的效果。是缓解治疗痢疾、肠胃方面疾病、泌尿系统方面疾病的良药。平时可以间隔一段时间吃一些，对身体会有一些好处。

凉拌香椿的营养价值

香椿苗含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，而且还含有大量的胡萝卜素、核黄素、粗纤维等人体所需的物质，所以，香椿苗在绿色的蔬菜类中属于营养价值非常高的一类蔬菜，虽然它的味道和香椿芽有些相似，但是它的价值要远远高于香椿芽，在香椿苗的这些营养价值中，维生素C的含量非常的高，甚至比苹果的含量还要高出来20倍左右。同时，它也属于绿色无公害的食品。