笨鸡蛋和一般生鸡蛋有什么不同?

今日，我们要而言说如何判断笨鸡蛋和一般生鸡蛋！

一到商场目不暇接的生鸡蛋

傻傻的搞不清

那麼笨鸡蛋和一般生鸡蛋究竟有什么不同呢？

外观设计上

真实的笨鸡蛋与一般生鸡蛋对比，笨鸡蛋容积较为小，一般在42~53克中间。笨鸡蛋的尺寸、色调浓淡不一。不象销售市场中卖的一般生鸡蛋，块头大，色调也那麼统一。

口味上

笨鸡蛋口味较为鲜嫩，沒有蛋腥味儿；一般生鸡蛋口味就没那么好啦，一些知名品牌生鸡蛋煮熟了后鸡蛋黄色调较深，口味很牢固。

鸡蛋清上

笨鸡蛋鸡蛋清比一般生鸡蛋更粘稠、清亮、水份低、蛋白质含量高些

营养元素上

笨鸡蛋与一般生鸡蛋对比，在其中蛋白、糖分、钙、铁等成份沒有显著差别。因为鸡饲料中加上了充裕的维他命，所产蛋中B族维生素和维生素D的成分通常高过散养土鸡生产蛋。可是，其脂肪率、维生素E成分、长链多不饱和脂肪成分是有显著差别的，散养土鸡产的蛋高过饲料鸡产的蛋。

1

赛螃蟹

作法：

1最先将姜剁碎，用食油煸香。将煸好的生姜沫起锅备用。

2将笨鸡蛋搅拌，炒过

2

豆腐蒸蛋

原材料：

笨鸡蛋多个 成袋水豆腐一枚 新鲜虾多个

作法：

1最先将水豆腐切割成尺寸平等的块，铺平在菜盘上。

2随后将新鲜虾去皮去头挑出来虾线，自来水清洗，并翻卷放到切完的水豆腐上

3笨鸡蛋打匀添加少量油，少量盐，适度的水搅拌。

4随后将搅好的生鸡蛋倒进盘里。

5将全盘生鸡蛋及其水豆腐和鲜虾在锅中走红蒸二十分钟就可以服用

3

芹菜炒鸡蛋

原材料：

笨鸡蛋多个 新鮮的莴笋 小辣椒 葱

作法：

1最先将莴笋切割成段，还记得切以前首先用刀压一下莴笋，让莴笋伸展便于进味。

2小辣椒干剁碎备用。

3葱切条

4最先将笨鸡蛋搅拌，下下锅中炒过。随后盛出备用。

5再在锅中加点油，油烧放入莴笋，和朝天椒末煸炒，嗅到莴笋香气以后，放进炒过的笨鸡蛋。放盐，再煸炒一会就可以起锅！

4

酥黄菜

用材：

笨鸡蛋多个 糖 油 木薯淀粉

作法：

1最先将笨鸡蛋搅拌

2锅热加点油，将生鸡蛋匀称的摊出一个薄薄鸡蛋饼

3鸡蛋饼变为金黄色以后，起锅，改刀割成棱形

4木薯淀粉和水搅拌，将切完的鸡蛋饼用木薯淀粉裹好

5将裹好的鸡蛋饼下滚油里炸得定形。捞起来放凉

6将白砂糖用滚油熬出糖桨，以变全透明糖融化为标准。

7将炸到定形的鸡蛋饼放进熬好的糖桨中迅速炮制，防止糊底。

8嗅到有香气时，迅速起锅。略微放凉，就可以服用。

5

柿子炒鸡蛋

食物：

笨鸡蛋和一个柿子饼

作法：

1最先将柿子饼切片

2随后将笨鸡蛋搅拌

3将油倒进锅中，油烧倒进生鸡蛋

4煎熟以后放进柿子饼煸炒。依本人口感，能够加小量葱段。随后放盐，放糖

5喜爱着色的网民，还能够少加一点生抽。煸炒至柿子饼变松，出汤就可以服用了~

6

黄瓜炒鸡蛋

用材：

笨鸡蛋多个 丝瓜一根 葱段少量 盐

作法:

1最先将黄瓜切片

2随后将笨鸡蛋搅拌

3锅中放进油，将搅拌的笨鸡蛋倒进锅中，煸炒。

4生鸡蛋熟以后放进切完的黄瓜切片。稍稍煸炒就可以。添加葱段，盐煸炒匀称以后迅速起锅。那样一道美味可口，而芳香的黄瓜炒鸡蛋就完成了！

7

柿子饼珍珠汤

原料：

笨鸡蛋多个 柿子饼一个 葱 小麦面粉

作法：

1、柿子饼切一小块

2、将水烧开，添加切完的番茄，煮十分钟上下。

3、小麦面粉加少量水，一点点拌和成颗粒，倒进锅中。

4、将笨鸡蛋搅拌，匀称的淋下锅中。

5、再加少量葱段和盐调料就可以

8

红萝卜炒蛋

原材料：

笨鸡蛋多个，胡萝卜丝

作法：

1将笨鸡蛋搅拌，锅热添加油，放进鸡蛋炒熟。

2再添加胡萝卜丝煸炒。

3再添加盐，鸡精，煸炒五六分钟，就可以起锅。

9

尖椒炒鸡蛋

原材料：

青椒 笨鸡蛋2个 盐 油

作法：

1最先将青椒切割成块。

2将生鸡蛋搅拌。

3热锅以后倒进油，将生鸡蛋煎好。

4将切完的青椒倒进锅中，匀称的撒上盐。煸炒匀称就可以起锅了。

10

金子蛋饺

用材：

笨鸡蛋多个 菌类 饺子馅 葱 葵花油 盐 香油 五香粉

作法：

1将菌类切切丁，备用

2五花肉剁碎饺子馅，还可以用买更好的饺子馅

3葱剁碎葱末

4将蘑菇丁，饺子馅，葱末混在一起，加少量油，少量盐，少量香油，及其五香粉搅拌，备用。

5将笨鸡蛋打匀备用。

6将一般饭勺在火上加热

7倒进少量葵花油，摇晃小勺，让油匀称的沾在小勺表层

8倒进鸡蛋液，摇晃小勺，让鸡蛋液成饼状伸开

9在鸡蛋液还未彻底凝结时，放进搅好的饺子馅，用鸡蛋饼包起，并翻过来煎至金黄色。

10将煎好的蛋饺，摆盘预留。