白酒销售技巧 酒吧营销技巧常识

选日子发信息 挑选每个星期5，6，7中的一天 ( 因为节假日出来玩的比较多) 固定给联系簿中的客户发一些问候或者幽默短信，以便让客户习惯并且记住你的姓名以及你所在的酒吧，这样即使一些只见过一两次还并不熟悉你的客户也会对你加深印象，去酒吧订位就会找你，一回生二回熟，以后就看你自己了。酒吧对节日向来敏感，逢节日必搞活动。所以节日的前一天你就可以给客户发个祝福短信提前祝福他们，一是提醒，二是节日当天你再发活动信息他对你不至于陌生。 推荐合适酒水 客户刚到酒吧一定要帮客户招呼好酒水，不能傻呆在那，安排好基本要上的东西，比如他们要什么酒，然后果盘和小吃。一般酒吧营销可以给客户送果盘之类的，当然如果客户自己买的话你就不用送了。送的话要注意方法，不能让客户成为习惯，或者觉得你送点水果小吃是理所应当。可以在他们点单以后或吃完以后还继续上酒或者正尽兴的时候你再送，并告诉主客这是你送给他们的，让他们玩的开心，他就会很开心，你招呼那么周到下次继续找你了。 调动客户气氛 自己的客户要时不时去陪他们玩玩，闹闹，增加一下那桌的现场气氛和互动。多叫叫多起哄，总之要带他们HIGH起来闹起来开心起来就对了。别象个呆子一样站在那傻笑一动不动。可以给他们敬敬酒，玩玩游戏。不要让客户空杯，多加酒，勤倒酒，谁喝酒就起一下哄。酒越快喝完越好，人多的时候多叫服务员换杯，最好是把那些有酒的杯一起换了。 客户选择 订位多的时候一定不能到处乱跑，这桌站一下那桌站一下，要不你忙了一整晚，客户却感觉你对他们不够上心，怠慢了他们。在哪一桌就专心陪那桌的客户玩，要让他们感觉到你的存在，看到你跟他们一起开心一起闹，等他们玩的起劲没谁注意到你的时候你就可以去另一桌了。 喝酒适度 喝酒要适当学乖，别把自己当酒桶，一上去就跟别人狂喝。客人刚来的时候为了带动客户，可以适当敬几杯，跟客户碰杯酒杯要比他低，然后领客户自己玩起来，让他们喝。你可以离开一会。注意观察他们，到他们无聊的时候你再冲上去倒倒酒跟他们喝几杯，玩一会。 新客户维护 今晚刚认识的客户，明天一定要给客户发个问候短信，以便让他记住你。如果是前夜喝醉了你还可以打个联系关心一下，问他好点没有。如果是你的大客户，一段日子没来你也可以给他打个联系，问候一下，以便让他想起你。 适度离开 客人自己玩的HIGH的时候你可以离开，一可以避免喝酒，二可以避免尴尬。尤其是有些男营销，自己喝多了，占着位置不走，反而客人的朋友没位置坐。做 营销一定要注意，能不喝尽量不喝，喝的越少越好，毕竟每天在那工作，喝酒伤身，桌上快没酒的时候你得赶快冲上去，放勤快一点，加速酒的消耗，多倒酒，因为喝完了他们就得买，你的业绩自然就高了。 增加技能 多学一些酒吧互动游戏，这样跟客户玩的时候不至于无聊。不要一味的玩骰子，你一杯我一杯的，很快就趴下。不要客人来了，酒吧没玩到光顾着喝酒了。 提醒适度消费 这一点我在日常酒吧管理中，也经常碰到。一个营销为了冲业绩，故意抬高低消，比如该卡座低消800，他对客人说1000.也许客人是你的忠实粉丝，也不要这样做。多少就是多少，宁可不够让可人再2次消费。破坏公司整体营销思路，难保客人碍于情面嘴上不说，心里不爽。9成以上的客人出门后都会对同来的朋友说：算了给他点面子。维护好一个老客户，比你发展十个新客户重要。