西红柿和猪肝，这两种食物，都是我们生活中最常见的食材。番茄炒蛋、爆炒猪肝，这些经典菜系，相信大家都吃过，但是最近网上传猪肝和西红柿不能一起吃，它的观念就是说，猪肝会让西红柿中的维生素C损失，真的是这样吗?
我来给你科普一下西红柿 ：富含有机酸、胡萝卜素、番茄红素、维生素C、钾等。具有抗氧化能力，是营养价值较高的蔬菜，适合于各类人群食用,猪肝： 富含蛋白质、维生素、叶酸、磷、钾、铁、锌等各种矿物质。猪肝胆固醇含量较高，猪肝摄入量要限制,即便是猪肝可以使西红柿中的维生素C损失，但是西红柿炒熟或煮熟之后 维生素C也是会损失的,所以，猪肝和西红柿完全可以放心吃，但是需注意几点：
1、猪肝的量不要太大 每次50克即可，而且一定要购买清洁卫生的猪肝。2、西红柿在与猪肝做汤时，进锅后稍开一下就可以了，以保存更多的番茄红素。
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