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土豆丝、炖土豆、土豆泥
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关于土豆的吃法千百种
谣言也千百种
“土豆和牛肉同吃会肚子疼”
“土豆不能和石榴一起吃”
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1、土豆和鸡蛋一起吃会中毒？
土豆中含量最多的营养物质是淀粉，鸡蛋中最充足的营养素是蛋白质，淀粉和蛋白质是最基本的营养物质，当淀粉和蛋白质结合时，不会产生有毒物质。
2、土豆和牛肉一起吃会肚子疼？
有人说土豆和牛肉一起吃，会出现“胃肠功能紊乱”的问题，原因是牛肉富含蛋白质，需要酸性条件才能更好消化，而富含淀粉的土豆则需要在碱性环境中消化。两者对于胃酸的要求不同，一起吃会影响胃部的正常工作，导致功能紊乱。
按照身体正常的消化过程，所有进入身体的食物都会在胃酸的参与下形成食糜，再进入肠道。对于最基础的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素而言，消化系统有固定的消化吸收模式。
食物不同，胃酸的酸度会随着消化过程出现改变。对于各种食物混合消化，如果胃中酸度降低，那胃酸就会适当分泌，虽然淀粉需要的胃酸酸度偏低，以肉类食物为代表的高蛋白食物需要的胃酸酸度偏高，但都不会影响消化系统的健康。
3、土豆和西红柿一起吃会产生沉淀？
还有一种土豆和西红柿不能一起吃的说法，因为土豆会在胃肠中产生大量盐酸，而西红柿在较强的酸性环境当中会产生不溶于水的沉淀物质，导致食欲下降，消化不良。
4、土豆和石榴同吃会中毒？
石榴和土豆一起吃，会导致中毒。这种说法又是真的吗？
土豆和石榴皆为普通食物，单独食用不会产生毒性，两者同吃同样不会对身体产生危害，更不会中毒。不过石榴空腹食用，容易对胃部造成一定的刺激，建议两餐之间食用。
发芽变绿的土豆不能吃
如果土豆已经发芽变绿，证明其中含有较多的龙葵碱，摄入大量的龙葵碱对于胃肠黏膜会产生刺激作用，易诱发食物中毒。
储存要合理
为了避免由于长时间储存、储存环境不当诱发土豆长芽，最好现买现吃。存土豆，阴凉、避光的环境更安全。
生土豆中含有一定量的胰蛋白酶抑制剂，可能会影响蛋白酶的活性，不利于蛋白质消化吸收。
蒸煮食用更安全，当主食吃更减肥
土豆低温烹调更健康，避免长时间煎炸炒烤等高温烹调。适量代替米饭、馒头等精细主食，摄入营养物质的同时还可以补充热量、膳食纤维，增强饱腹感，更利于减肥。
最后发布君再为大家推荐一个小妙招
土豆切成片，暴露在空气中，很快就会变色。隔绝空气是关键！你可以在切完土豆之后，马上放进凉水里，另外，烹调的时候放点醋，也可以减缓颜色变暗哦。
你都看懂了吗？
今天午饭就吃土豆！
走起！
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文末点个“在看”是你来过的仪式感
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