生猪养殖调研报告 河南省养猪现状及发展趋势调研报告

对于中国消费者来说，猪肉是日常生活中必不可少的食品。而说到生猪养殖，河南是仅次与四川、湖南的生猪养殖大省，作为河南农业重要的支柱产业之一，河南生猪养殖在品种、管理、技术、规模化程度上迅速发展，特别是生猪饲养量的持续增加，更是促进了河南的经济发展以及未来在本领域的壮大。但是随着养殖量的上升，大量的生态环境污染等问题也日益突出。在未来几年生猪养殖将面临转型，不管从养殖规模还是养殖模式。

河南省养猪现状及发展趋势调研报告

河南省生猪出栏量

河南省养猪现状及发展趋势调研报告

全国生猪出栏量

出栏量是生猪生产状况的数量形态指标。如图所示，在1996 年-2005 年，九年期间，河南省生猪出栏量稳步增加，从2751.60 万头增至 5254.36 万头，年均增幅 9%。2006 年生猪产业面临养殖效率低、收益低、饲养成本高、食品安全以及环保压力等问题，中小养殖户加速退出。2007 年全省的生猪出栏量大幅减少，在2007 年-2014 年期间，出现猪疫情、政府补贴、瘦肉精事件、宏观经济下滑等左右生猪行情大幅波动，导致生猪养殖进入下滑期。到2015 年才不断增加的趋势。2016 年已经达到了出栏量 6004 万头以上，位居全国第二。由此可见，河南省的生猪产业在全国整体布局中占据着举足轻重的地位。

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猪肉产量

根据数据显示，1996 年-2005 年期间，河南省猪肉产量一直在上升阶段，2005 年更是达到了 440.83 万吨。而随后在 2006 年至 2008 年间，全国生猪价格持续大幅下跌，养殖户为减轻损失，贱卖生猪，导致生猪存栏和出栏数量严重不足。国内外饲料价格持续上涨，加大养殖成本，再加上生猪蓝耳病等疫情，造成生猪存栏进一步下降，主要屠宰企业的生猪屠宰量也出现明显下降，上市猪肉明显减少。2007 年全省猪肉产量只有 339.8 万吨，直到 2009 年才出现“恢复性增长“。此后一直保持着不断上涨的趋势。

1、 发展深加工、延长生猪产业链

最近几年，生猪价格的暴涨暴跌对整个产业造成很大的影响，在猪价下跌时，严重影响了养殖户的收益。发展精深加工、延长生猪产业链，可延长猪肉制品的保质期、提高生猪的附加值，同要时对加工场实行严格的质量管控，保证高品质的冷冻肉流入市场。

2、 生猪养殖产业化

随着养猪产业化及养猪业分工的进程，种猪产业化将是未来的必然趋势。目前，我国已核定了约 100 家国家生猪核心育种场，以提高在生猪育种上的市场竞争力。经过优胜劣汰的市场竞争、整合，中国的种猪市场，未来必将出现一批有综合竞争力、有品牌、有实力的大型种猪企业。

3、适应市场，树立高端猪肉品牌

随着人民生活水平的不断提高，对肉食品的要求也逐步提高，生猪行业进入有品质才有市场的新阶段。在进行生猪品种的选择过程中应当注重科学和选配原则确保猪肉品质。这种情况客观上促进了高端猪肉品牌的发展，一方面，能够打造高端猪肉品牌的都是规模化的养殖企业，对于规模养殖企业来说，食品安全的违法成本极高，一旦出现食品安全事故，对企业是毁灭性的打击，因此规模养殖企业将食品安全放在极为重要的地位；另一方面，规模化的养殖企业具备更高的养殖和育种水平，可以根据市场需求，培育出肉质和口感更好的肉猪，以迎合消费者需要，同时养殖成本也因为规模化的优势而更低。目前市场止已经出现了高端猪肉品牌，未来随着生猪养殖企业规模的扩大和异地养猪模式的推广，会有更多的高端猪肉品牌出现。

4、发展循环经济绿色养猪模式

2014 年以来，国家相继出台了《畜禽规模养殖污染防治条例》、《畜禽养殖禁养区划定技术指南》、《水污染防治行动计划》等一系列旨在加强环境保护力度的法律法规和政策，对畜禽养殖业提出了更为严苛的环保要求。而循环经济是以饲料、能源等高效利用以及粪便、废水等循环再利用为特征，通过合理的规划，解决了生猪养殖造成的粪便、废水等污染问题，同时也节约了资源，实现养猪业和环境的可持续发展。可以用处理后的猪场污水进行地埋管，对农作物进行浇灌、施肥，即解决了环保又增加了利润。