柑子的功效与作用 红桔的功效与作用及食用方法和禁忌

　　

红桔的功效与作用及食用方法和禁忌

　　红桔,分粗皮、细皮两上品种。精皮汁少,味甜,产量较低;细皮汁多,略带酸味,产量高。洞庭红桔中的“料红桔”品种,果实大小均匀,味甜,皮薄,成熟较晚,一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植,经霜后才能采摘。　　

红桔的营养价值

:　　1、每100克含可食用部分78克。　　2、热量40千卡。　　3、红桔皮所含营养丰富:维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油(挥发油中主要含柠檬烯)等。　　4、桔汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。　　

红桔的功效与作用

:　　营养成分中含有一定量的类黄酮甙、-β胡萝卜素、花青素苷、内酯、生物碱、有机酸等。另含根皮酚-β-D-葡萄糖甙及糖类、多种维生素、钙、磷、铁等。果皮还含挥发油1.5——2%。经国内外权威研究证实,这些物质具有抗氧化、预防心血管疾病、抑制癌症、预防过早衰老、关节炎、缓解花粉病和其他过敏症、防止高血压、治疗先兆和习惯性流产、美白,保湿、提高免疫力等保健作用。　　

红桔的选购方法

　　1、新鲜的桔子表面的光泽比较鲜亮,每一颗多会散发出自然的色泽,如果看到桔子不鲜亮,颜色比较发暗的话,很可能这类桔子放置的时间比较长了,建议不要购买。　　2、如果发现桔子上面有暗伤的话不能选择,如果看到桔子不圆的话也不能选择,大家选择桔子要选择没有暗伤和比较圆的橘子,这样口感比较好。　　3、要看整体的情况,这点很重要,比如一桔橘子相比较的话,每一颗桔子的大小基本一致,没有忽大忽小的情况出现,这说明桔子的整体质量不错,属于质量较好的桔子。　　4、一方面是看光色,另外一方面看桔子的顶部的是不是比较湿润,如果上面的小枝比较新鲜,那么说明桔子比较新鲜,如果桔子头比较干,就说明存放时间比较长。　　5、用手来进行检验,一个好的桔子手摸起来会比较顺滑,而且桔子外部比较硬,这说明桔子内部完好,如果摸起来软乎乎的,那么说明桔子已经过于熟透,品质不是很好。　　6、用鼻子可以闻,如果有自然的清香的话,那么说明桔子品质不错,如果香味不自然的话不要购买。　　7、桔子的品质好坏,大家也可以通过两三个桔子相互对比来看,好的橘子个头适中,而且颜色自然,同时拿到手里也比较重一些,大家在购买的时候自己可以尝试着分辨一下。　　

红桔的食用处理方法

　　红桔是一种很有营养的东西,吃法也有很多,可以做成红桔酱,也可以做红桔甜品,做果汁,或者炒菜等等都是上佳的选择。

　　红桔的吃法（做法）大全

　　做法一、摘回来的新鲜桔子。把桔子皮去掉,然后再把核和内皮也去掉,只取果肉。取出的700克果肉和麦芽糖将果肉和麦芽糖倒入平底锅内。然后大火煮开,再转小火熬煮。熬煮至浓稠即可。小瓶子用开水烫后,晾干,再把果肉装起,待凉后放冰箱保存即可。　　做法二、将桔子剥皮。放入搅拌容器中。倒入适量的冷开水。倒入适量的蜂乳。搅拌成汁。盛入杯子中就可美美享用啦。　　做法三、准备好所用的材料,将桔子剥皮把桔瓣掰开,锅烧热后放入适量香油,放入鸡蛋稍搅拌一下,放入桔子瓣用筷子搅拌,待鸡蛋全部成熟即可。

　　1、哪些人不能吃红桔

　　上火人群少食红桔。我们在吃红桔之前一定要考虑到自己的身体情况,因为饮食不当引起身体出现不适是非常不必要的,通过对哪些人不适合吃红桔以后,我们也能够多加的注意一些,另外日常生活中的饮食我们不能随心所欲,也要结合季节以及身体的状况去调整。

　　2、红桔的适用人群

　　一般人都可食用。桔子含有丰富的碳水化合物、维生素以及脂肪、蛋白质、矿物质等,营养价值很高。洞庭红桔树冠长势旺盛,高大,耐寒性好,单株产量好高,桔果中秋后开始转黄,10月底早红桔成熟上市。洞庭早红桔,分粗皮、细皮两上品种。精皮汁少,味甜,产量较低;细皮汁多,略带酸味,产量高。洞庭红桔中的“料红桔”品种,果实大小均匀,味甜,皮薄,成熟较晚,经霜后才能采摘,采收后可储藏到春节后色香味不变。 当今,太湖洞庭东、西册的柑桔生产发展较快。特别是引进了高产无核桔等优良品种,果实肥大,清香多汁,酸甜适度,备受消费者欢迎。

　　3、红桔的食用禁忌

　　过多食用等柑橘类水果会引起中毒,出现手、足乃至全身皮肤变黄,严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状。