羊肉水饺馅怎么做 羊肉饺子馅怎么去膻味？调馅时加点“它”，三招百试不爽！

冬天快到了。家家户户都在吃冬饺，十一月吃冬饺。边肖推荐胡萝卜羊肉饺子。羊肉饺子虽然味道重，但是羊肉是温热的，有暖胃的作用。胡萝卜富含维生素和膳食纤维，可以调节肠胃。一种胡萝卜羊肉饺子，对改善胃病和治疗脾胃虚寒很有帮助，非常适合气血不足和胃寒的患者。对于不喜欢羊肉馅饺子味道的人来说，羊肉馅饺子的馅料如何去除味道？

羊肉馅饺子怎么吃不好吃？其实方法并不难，只要你在调配馅料之前做好这一步，加上一些“它”，就能起到很好的去除异味的效果。

去除羊肉饺子气味的秘诀；

做羊肉馅之前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗掉羊肉里的血。用水浸泡可以提取一部分羊肉的气味，也可以在后面的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的气味。

羊肉饺子馅剁的时候，加几下带皮的生姜。可以把姜切成泡沫，和羊肉饺子馅一起剁碎。因为姜皮凉，所以有祛内热、清热止痛、祛风除湿的作用。和羊肉一起吃也可以去除羊肉饺子馅的味道。

浸泡加姜可以在一定程度上去除羊肉饺子馅的腥味，最重要的是加一些胡椒粉水。将辣椒用开水浸泡十分钟，倒出辣椒水备用，通常在馅料时加入一些水。我们用花椒水代替清水，边馅边加花椒水，不要加多也不要加少，以免影响羊肉饺子馅的口感。

当然，除了以上的生姜和辣椒水，在做羊肉饺子馅的时候，洋葱、十三香、盐、鸡精、酱油也是必不可少的调味品，可以去腥、增香、增鲜。

羊肉饺子馅怎么做才好吃？调整填充物的提示:

1.葱、姜剁成泡沫，越细越好，这样能更好的渗透进羊肉的馅里。

2.拌馅的时候，一个一个加调料，打一会。馅料越粘，饺子就越好。

3.羊肉饺子可以和胡萝卜一起吃。如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、寻瓜、羊肉做馅，味道很鲜。

4.做羊肉饺子羊肉馅不要太薄。虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是太多的瘦肉在包饺子的时候并不香。拌馅的时候可以多加点菜，但是不要用羊肉配瘦肉。

已经进入11月，立冬和冬至已经不远了。许多地方的当地习俗是在立冬和冬至吃饺子。饺子的风味特征主要体现在馅料上，所以馅料的制备直接影响饺子的质量和口感。去除羊肉饺子气味的方法已经在上面描述过了。要做出色、香、味俱佳的羊肉饺子，必须掌握各种馅料的制作方法和技巧。