烙韭菜盒子怎么和面软 教你在家自己做韭菜盒子，不用和面，鲜嫩松软，5分钟就能出锅

你怪我是河南人吗？怎么会这么爱吃面食？烙、蒸、炸是我的最爱。尤其是我记忆中妈妈做的韭菜盒子，韭菜是我的最爱。但是他们在早餐店买的时候都喜欢油炸。很好吃，但是他们早上吃这种油乎乎的东西。你有没有考虑过我的感受？有没有考虑过加班到半夜，早上找不到合适的食物？以前租房的时候，我家附近有个老太太。她做的韭菜盒子和她妈妈做的味道一样。皮肤很薄，填充物很多。租了两年，基本上两天就要吃一次。后来搬了家，在工作的城市很少能买到手工做的菜包子。现在结婚了，有了自己的宝宝，但还是希望传达出家的独特味道。于是回了老家，跟妈妈学了这个韭菜盒子，感觉好多了。如果你和我一样喜欢，就来和我一起做吧。

所需配料:韭菜、鸡蛋、十三香(可省略)、香油、面粉、油和盐

让我们把韭菜洗干净，把韭菜的根切掉(防止农药残留)。剩下的切成小块，把鸡蛋打碎放进去。加入少许十三香、香油、盐，拌匀。

将面粉放入小锅中，加入适量的水，制成半流动的面糊。先把锅加热，锅里刷一层油，放1汤匙面糊到锅里，拿起锅快速转动，让面糊散开稀释

等饼底稍微凝固，把韭菜鸡蛋馅放进去，摊在一半上。铺的时候，把饼皮的另一半折起来盖住馅，然后用锅铲把饼皮的边缘压几下，界面就粘上了，用小火烤饼。一面烙，一面翻，一面烙。翻身时要小心。如果你用抹刀，你应该防止盒子被打破。两边都打上烙印后，站起来把中间折叠的部分重新打上烙印，以免被夹住。

韭菜鸡蛋盒从锅里出来了，很漂亮。外皮特别软嫩，馅香多汁。你想吃吗？其实我发明的韭菜蛋盒很小，简单易做，很适合现在上班族的年轻朋友。如果配上一碗小米粥就很棒了。我喜欢的朋友应该赶紧试试。