怀柔板栗 北京怀柔板栗 金色果仁吃到嘴里甜香满口被称为“灌香糖”

天气越来越冷，刚从锅里出来的深褐色、亮晶晶、热气腾腾、香喷喷的“糖炒栗子”让人觉得暖暖的。咬一口，露出金色的坚果。吃在嘴里，充满了甜味，让人回味无穷。在古代，这种糖炒栗子被称为“填甜糖”。“把栗子堆起来炸成深黄色，顾客去谈酒谈了很久。冷火午夜灯半生不熟，门外喊着‘填甜糖’”。

马龙冰川

说起来，我国的板栗栽培历史悠久，可以追溯到西周。《诗经》有云“栗子在东门外，不在园间，则行道树也”；在板栗中，北京板栗属于最好的一类。众所周知，北京的板栗主要分布在怀柔，怀柔市西北的渤海镇六渡河村是著名的“京郊第一板栗村”。我联系了这里的村官托马斯·李，她告诉了我六渡河村的栗子。

再说说六渡河村，依山傍水。这个村子的名字很有名。据说当时六渡河先民要从口口村过六条河到六渡河村，分别是官渡河、杜尔河、三都河、四渡河、五渡河和村前一条河。共有六条河流，因此该村被称为“六道河村”。后来由于雨季河水暴涨，过河困难，也就是“过河”的意思，在六渡河村，板栗种植已经有200多年的历史了。村里有板栗树6000多亩，年产板栗80多万公斤。”说到这，托马斯李非常兴奋。

时值深秋，板栗采摘已经过了季节。听到这个我有点失望。不过托马斯李说，在村里的栗子广场可以买到正宗的栗子，还有栗子宴和栗子酒喝。听她这么一说，我的兴趣又来了。然后和托马斯.李一起继续参观这个著名的栗子村。

六渡河村有一条著名的“栗花沟”，全长8.1公里。每年六月，栗花芬芳，九月，栗树枝垂。除了这条栗子沟，四渡河和六渡河之间还有一个7.5公顷的湿地公园。公园里有100多种动植物。湿地公园独特的风景是由原始的滩涂、钓鱼湖、安静的村庄、栗树和分散的农田组成的。走在河岸两边亲水的平台上，就像置身于画报世界的《旅行》，让人心旷神怡。

虽然已经过了采摘季节，但是在板栗文化广场可以买到当季的板栗。托马斯李说，这是村民出售板栗、核桃、板栗菇、杂粮等特色农产品的重要场所。周末和节假日游客特别多，特别热闹。广场上还有一个自行车站，配有车棚、茶吧和商务亭，游客可以在这里租两三个人大小不同的自行车，自行车爱好者也可以在这里存放自行车。

六渡河村的栗子宴也很有名。据说这个栗子宴有12道菜，8热4凉，还有4种主食，都是栗子做的。除了知名的红烧板栗肉，还有板栗和当地自产蔬菜做成的板栗烤白菜，板栗拌黄瓜等等。栗子和主食怎么搭配？村民们想出了栗子粉馒头——把栗子粉、小米粉、玉米粉揉成锥形，蒸透，做成金黄色，小巧玲珑，开胃。此外，该村还与北京农林科学院合作开发了一系列板栗酒，包括干酒、半干酒、半甜酒和甜酒等。酒精含量从12度到14度不等。来这里参观的人都喜欢喝这种独特的栗子酒。

托马斯李推荐了村里的两个农房，其中一个是春阳农房，有七个标准间和一个防火专用房；另一个是郁亮嘉园农家乐，有五个标准间和两个三人间。两个农家都有专门的栗子宴和铁锅鱼。

如果你开车到六渡河村，你可以在北台路出口下高速，在京承高速13号出口下高速，直行到第二个红绿灯，左转进入庙城路，左转进入常怀路，右转进入桥平路，沿常怀路200米，行驶约3公里进入太关路，沿太关路进入黄槐路6.7公里，左转进入博山路2.7公里分岔，沿博山路3.4公里到达六渡河村。

种植地点:怀柔六渡河村