怎么用烤箱快速发面 自己在家做面包，3个动作15分钟揉出手套膜，烤箱电饼铛都能做

“春天桃花暖，谁亮谁不像。”经过几天的好天气，河岸上的桃花盛开了，春天到了！气温升高，美食爱好者最开心。馒头和面包在常温下可以快速发酵。冬天冷的时候，做面包要从早到晚折腾，我都懒得做。今天阳光明媚，我就翻出食材准备做一个宝宝最爱的韭菜肉松面包。

对于做面包来说，捏手套膜是每个初学者的当务之急。揉捏手套膜制成的面包不仅柔软，还具有拉丝效果。许多人认为面包必须由面包师制作。其实我的面包机一直闲置着，因为我用手捏手套膜只需要15分钟，而面包机捏手套膜需要三个15分钟的捏工序。

所以今天我教你三个动作快速揉面膜，学习揉面和面。只要家里有烤箱或者电烤盘，就可以轻松做出好吃的面包。今天的小葱肉松面包，软软的，好吃的，咸的甜的，真的，比你买的那个好吃多了！

主要成分:龙鱼面包用小麦粉250克，酵母粉3克，牛奶140克，鸡蛋30克，黄油25克，盐1克，糖30克，沙拉酱适量，海苔松适量。

1.准备材料。做烘焙零食，首先要掂量好要用的所有食材，以免着急。面粉用的是高筋面粉，也就是面包用的小麦粉，面筋更高，更容易揉手套膜。黄油建议用动物黄油。如果没有黄油，可以用葵花油或者玉米油，但是没有黄油味。

2.将牛奶、糖、酵母粉、蛋液和盐倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀。案板上放一层食用油，把拌好的面条倒在案板上，开始揉面。要想把面包做软，面团必须有足够的水分，所以一开始面团是有粘性的。我们左手拿着面团的一端，右手像搓衣服一样来回搓，然后反方向重复这个动作。

3.面团略微成型。我们拿起面团的两头，在案板上使劲打。

4.也可以抓起面团扔在案板上，重复这三个动作。

5.很快，面团揉到一定程度，出现一层厚厚的手套膜。这个时候可以加黄油。

6.抹了黄油的面团又可怕了，揉过的面团又散了。放心，这是正常现象。继续揉，直到黄油全部揉好，面团就光滑不粘了。

7.撕下一小块面团，就能拉出完美的手套薄膜。

8.将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在阳光下温暖的地方发酵至两倍大小。用手在面团中间压一个窝，面团不反弹就发酵完毕。

9.把面团放在案板上，揉搓，排气，你会听到气泡爆裂、破蓝的声音。把面团放在涂有油纸的烤盘上，卷成长方形。卷之前放在烤盘里比较方便。如果用的是电烤盘，直接在油纸上滚，在面片上插上小眼睛，这样面包就可以方便的排气，烤的时候不会鼓起来。

10.刷一层蛋液，撒点芝麻，撒上葱花。二次发酵15-20分钟左右，见面片明显膨胀，摸起来有弹性。

11.烤箱预热180℃，烘烤15分钟。一定要观察表面的颜色。

12.把烤好的面包翻过来，让它冷却。铺一层沙拉酱，撒肉松，再铺一层沙拉酱。

13.用油纸卷好，用几层保鲜膜包20分钟。

14.将成型的面包卷切好，在两边撒上沙拉酱，用肉松蘸一蘸。

香葱软糖面包做好了，牛奶味浓郁，真材实料，放心！有关于揉面的问题可以在评论区留言！

1.如果没有烤箱，可以放在电饼铛里，使用面条制作功能。有些电烤盘空比较小，面团要擀薄一点，可以一分为二。也可以做一个平的不粘锅，要烙上最小火的。

2.第一次做面条，一定要用保鲜膜包起来，不然表面的面团会失去水分，变干。

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