365天雪座288甜品178号
绿豆糕有很多版本，南方的吃法和北方不一样。
所以阿姨这次要做个家常版，不擅长糕点的人也可以操作。
网上教程中，最常见的是将绿豆浸泡，去皮蒸熟，压成豆沙，所以成品大多是淡黄色。
有的也是买来的绿豆面做的，成品是淡绿色的。
既然是Aauto rapper的家常版，我打算完全DIY，直接用破壁机把绿豆磨成粉。
所以家里有破壁机的朋友可以好好享受一顿。
材料
绿豆300克，色拉油30克，桂花20克，糖粉20克，蜂蜜30克
工作方法
1.先将绿豆洗净，然后晾干，再放入破壁机中，选择研磨方式，约需2分40秒
2.开动机器，用搅拌棒帮忙把绿豆磨匀。可见硬绿豆逐渐变成粉末。
3.这是节目结束后绿豆磨成粉的样子。用手压碎它，它变成了非常细的粉末。
4.然后将绿豆粉倒入大碗中，放入锅中，中火蒸30分钟。
5.蒸熟后，绿豆粉会凝固结块。没关系。之后将蒸好的绿豆粉用面粉筛过滤，再次成为精致的熟绿豆粉。
6.然后倒入糖粉，用小勺子搅拌均匀，直到完全融合，没有结块。
7.然后倒入色拉油或玉米油，继续搅拌均匀。
8.这是加油加糖粉后搅拌均匀的样子。
9.继续加蜂蜜和桂花酱。桂花酱味道不错，可以增强风味。可以先留10克左右的蜂蜜，搅拌差不多，尝一下甜度再决定是否继续添加。
10.将绿豆粉搅拌至揉成团。我加了太多蜂蜜，所以绿豆粉湿度高。煮的时候一定要少加蜂蜜。
11.之后找个月饼模具。没有的话可以用那个果冻模或者硅胶模，一点一点加绿豆粉，压实。
12.之后翻过来按图案。
13.绿豆糕做好了。
等都弄好了，不吃的时候可以放冰箱里。凉凉的味道更好
啰嗦的话:
1.如果没有破壁机，也可以用炒菜机打绿豆粉，不过估计不会像破壁那么细腻。
2.如果你没有破壁机，也没有炒菜机，那就把绿豆煮熟，压成豆沙。豆果网美食大师有教程。
3.最好用糖粉代替砂糖，会和绿豆粉充分混合。糖桂花和蜂蜜都是参考量，绿豆粉要稍干。如果液体添加得更多，当月饼模具被移除时，表面图案将容易粘附并变得不完整
4.绿豆粉一定要有很细腻的口感，蒸后过滤也是为了保证口感细腻。
5.本教程中的破壁机是Vistamay的新pro-ro，比我以前的PRO-EQS功能强大一点。想看破壁机的其他美食教程，可以在我的微信官方账号里输入“破壁机”。
以下食物都是阿姨做的
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