肾豆 人称“肾豆”，曾是古代贡品，如今市场价20元一斤，农民却不愿种

目前大豆即将成熟，绿豆和红豆大丰收。相信很多农民朋友也很开心。毕竟，豆类是中国的主要粮食作物之一，深受人们的喜爱。它们也是人们日常生活中不可缺少的食物。比如用大豆做豆浆，饭后喝一碗，保湿就别提了，绿豆锅里的绿豆汤是夏天和初秋必不可少的。所以豆子在中国基本没有销路，农民是天然的。

然而，最近在乡村集市上，作者看到一些人在卖一种非常奇怪的豆子，上面覆盖着红色的子午线图案(如下图所示)，它的价格相对较贵，需要20元一公斤，但许多人相继购买了它。不一定要好奇。这些是什么豆，为什么这么受欢迎？

这个bean的名字很简单。被称为“花豆”，也来源于其全身布满红色经络图案。此外，它在民俗中也被称为“雀蛋豆”。

那么什么是花豆呢？

花豆在中国是一种珍贵的豆类，从它的价格就可以看出来。在古代，花豆是一种罕见的豆类，曾是中国古代许多朝代的贡品，只有皇帝才能吃。因此，花豆在古代也被称为“圣豆”和“皇豆”。在现代，花豆因其营养价值高、养生价值高、形状特殊，又被称为“菜豆”、“壮腰豆”。

除了营养价值和养生价值高，它也很大，比普通豆大很多，有鸟蛋那么大，花豆的味道也很好吃，有面，嫩，鲜，粉，吃起来像鹌鹑蛋。所以无论是古代还是现代，用花豆炖鸡鸭猪蹄都是上佳菜肴。

而且有专家做过实验，通过煮各种豆子来比较味道，这个花豆排名第一。也正是因为这些优点，花豆自古以来就受到人们的喜爱，而且价格也比普通豆贵很多。

所以，理论上，这种营养好、味道好、价格高的花豆应该会受到农民朋友的喜爱，因为它受到消费者的喜爱，种植起来应该会赚很多钱。但实际上，恰恰相反，这种花豆并不受农民朋友的欢迎，很多农民朋友也不在很远的地方种植。为什么？

其实主要是花豆比大豆、绿豆等豆类更难种植。花豆对温度要求很严格。如果温度低于16℃，不适合生长。如果温度高于35℃，就不会发育，甚至停止生长。90%以上的花不会结果。

除了温度的影响，对水和光的要求也很严格，导致花豆产量很低，平均每亩85斤左右。

我们知道，中国的大豆亩产已经达到400斤，接近花豆的5倍，种植难度也没有花豆高，这也让很多农民朋友更喜欢种植比花豆多的大豆，所以中国的花豆产量一直很小，价格自然一直居高不下，只是在产地，比较便宜。

当然，如果以后花豆的种植问题解决了，相信很多农民还是愿意种植的，消费者也能吃到更便宜更美味的花豆。

亲爱的朋友们，你们吃过花豆吗？你有在那里种花种豆的农民朋友吗？欢迎留言分享看法！