面粉怎么做面条 陕西面条如何做的筋道

陕西有很多种特色面食，如千层面、夹脊面、菠菜面、肉末面、手工面、排骨面等。，都味道鲜美，特别受欢迎，尤其是面条的味道，非常坚韧有弹性！

所以很多人开面馆都会有疑问。为什么我的面条不够浓，味道不太好？想知道为什么？面条当排骨吃怎么办？

Xi大安小吃培训小系列将讲解制作面条的技巧和注意事项。

首先，选择合适的原材料

如果选择低筋面粉，肯定是自己做的面粉不是面筋，拉面拉不开。所以，首先你要选对材料，用四星或者更高筋的面粉。大家都知道面粉从一星到八星的等级不同，对应的蛋白质含量也不同。所以，只有选择合适的高筋面粉，才能做出面筋顺滑的面条。

其次，面团的比例

事实上，面条有三种，面粉、水、盐和不同的面条。硬度和硬度不同，所以水的比例也不同。例如，根据Xi的说法，每斤面粉500克，水230克，盐5克。大零食训练的高手教比绝对不会错。冬夏两季，水和盐的比例也要根据不同的温度进行调整，比如饺子。

最后，唤醒时间揉捏技巧

如何揉面和醒面，冬天和夏天，不同的温度，不同的醒面时间，那么如何让面粘着，而不是干皮，醒面需要注意什么事项，只有掌握了这些，才能真正让面滑顺，口感好，顾客才会喜欢，才会爱吃。

食品是人民的头等大事，尤其是面食项目，利润可观。所以新手创业可以考虑开面馆，利润不错，操作简单。只要他来Xi安大小吃培训，向师傅学习，就能掌握技术。开面馆肯定是个好生意。

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