水烤丸子，Q球顺滑，汤淡。冬天喝一碗温热的。
做肉丸是一项艰苦的工作。肉末切碎后，要用手朝一个方向用力，这样肉丸入水后就不会撒得到处都是。如果我当初那么努力，早就气馁，逃避了！
因为用的是绞肉机，不到一分钟就拿到了做肉丸的肉馅。现代人的节奏好快！
以下是我制作肉丸的方法步骤:
1.买来的大肉洗净切块，葱姜切块，一并放入绞肉机搅成肉泥，也就半分钟不到吧。加入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，搅拌均匀。
2.加入少许淀粉，和肉馅充分搅拌。盘子上抹油，用手把肉馅团成丸子，放入盘中，再放入冰箱冷冻室速冻十分钟备用。
3.准备一个香菇，少许香菜。香菇切丝，香菜切碎。锅中放水烧开，（如果下得丸子多，水不开的时候就开始下入丸子。）下入稍微速冻的丸子，加入香菇丝、海米，食盐、胡椒粉，烧开几分钟，出锅前放入味精或者鸡精，点缀一些香菜碎，淋入少许香油，就OK了。
4.简简单单、清清爽爽而又令人耳目一新的水汆丸子汤就大功告成了！
1.把买的大肉洗净切好，葱、姜切成块，放入绞肉机搅拌成糊状，不到半分钟。加入盐、料酒、酱油、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精，搅拌均匀。
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