说到中国名菜，很多人可以说很多。中国是一个美食大国。八大菜系，名菜无数。但要说这些名菜哪个更贵，我想没几个人知道。其实在星级酒店可以吃更贵的菜。目前佛跳墙。
这个佛跳墙是一种用坛子做成的美食，通常是用八种食材做成的。所以也叫檀芍八宝，一直很贵，因为成分贵，制作工艺复杂。在五星级酒店，一个佛跳墙的价格是几千元，需要提前预定，因为要花很长时间才能完成。所以，佛跳墙成了土豪的美食，但不要后悔。其实佛跳墙是可以在家做的。今天我教你做一个家庭版的佛跳墙。
准备主要材料
鱼翅30克、鲍鱼15克、扇贝10克、大肚15克、虾肉20克、鹌鹑蛋20克
准备辅助材料
冬笋10克，香菇15克，熟鸡肉20克，生姜1片，刻酒50毫升，老汤150毫升，盐和胡椒适量
生产方法
我们需要先准备一个罐子，只是一个小一点的。腌咸菜，盖子大一点。然后把姜切成薄片，再把薄片放在罐子底部。之后将冬笋铺在姜片上，再铺上香菇，将煮熟的鸡切成块摊开，然后将虾肉去掉后将虾线清理干净。把玉柱放在罐子里。鹌鹑蛋用温水煮，煮开后用冷水去皮，然后放入缸中。之后，把干净的肚子放进罐子里，铺上鱼翅。
将鲍鱼的肉捞出，然后取出内脏。清洗干净放在罐子里。准备花雕酒，将一半花雕酒倒入坛内，然后盖上坛盖。
接下来，我们要准备汤。首先准备一个锅，加热，把老汤放进去。然后倒入剩下的花雕酒，加入适量的盐。辣椒也放进去了。最好不要加水，不然味道会更差。你可以关火，直到汤烧开。
然后把刚才煮好的汤倒进罐子里。最好是把所有食材都淹死就好。然后准备一个保鲜膜，用保鲜膜把罐子包起来。记住封口稍微好一点，但不能完全封口。打洞的目的是为了防止锅里蒸的时候水蒸气进入罐子。包好后，准备在锅里蒸。
准备一个蒸笼，底下要有水。把罐子放在蒸笼上，然后用火蒸。建议烧开后把水换成小火，一般建议蒸1小时以上才能有味道。蒸完之后，我们正规版的佛跳墙就做好了，打开的时候坛子里全是香味。
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