中国挂面十大名牌 揭秘"中国挂面之都"：木工陈克明成"挂面大师"

▲科明面工正在认真包装面条。

12月16日，中国粮食工业协会正式授予益阳市南县“中国挂面之都”称号。这个地处湘鄂边，不产小麦，不加工面粉的地方，成为全国唯一获得这个称号的县市。

“一遇不忘”，这是科明面粉行业的组装号；“河强面，见面就想吃”，这是河强面行业的成就；“残疾人夏贵秋1987年创办”，这是夏贵秋面粉工业的历史；熟悉华少面条行业和丽华面条行业...

其中，已在a股上市的科明面业，市场份额全国第一。

■记者黄丽菲

该县创下了许多国家第一

在科明面业在深圳中小板出道之前，南县被誉为“中国挂面之都”。然而，这只是一个市场愿望，也是以前的民间说法。随着中国粮食工业协会的正式授牌，益阳南县“中国挂面之都”的花冠终于“扶正”了。

数据显示，南县现有大型挂面生产企业100多家，注册商标44个，年生产能力50多万吨，占湖南挂面市场40%以上，全国高端挂面市场18%。预计2012年全县生产挂面40万吨，销售挂面38.5万吨，产值18亿元。到2015年底，南县挂面年产值有望达到50亿元。

其中，“中国挂面第一”的科明面业，市场占有率和超市综合权重全国最高，年生产能力超过20万吨。

木工和裁缝成了“挂面高手”

在南县成为“中国挂面之都”之前，黑龙江武昌市被称为“中国优质大米之乡”，吉林公主岭市被称为“中国优质玉米之乡”。

不难发现它们有一个共同的特点，就是天然原料丰富。南县地处湘鄂交界，洞庭湖区腹地，是一个既不种小麦也不加工面粉的水稻种植大县。有了空，用挂面培育出这么多名企，简直不可思议。

但是，在这些“挂面高手”眼里，这是很自然的事情。因为南县是一个只有110多年历史的纯移民县，当地饮食文化汇聚，挂面逐渐成为人们的主食。早在20世纪80年代，许多熟练的工匠就瞄准了商机，转而生产挂面。

比如，陈克明曾经是个好木匠，夏贵秋曾经是村里的“有名的裁缝”。他们转行干面条，不仅仅是因为看不到原料，看不到资源，更是因为看不到有消费需求，市场是空白色的。“没有资源，大家都得吃饭，从而形成巨大的买方市场。像河南山东产小麦的地方，家家户户自己做面条，市场明显小很多。”

如今南县挂面已经遍布全国，但根据科明面业的销售数据，截至2012年9月30日，中部地区的科明面业营业收入达到1.95亿元，东部地区达到1.04亿元。

《拉面之都》成功人士速写:民营企业，关注品牌，竞争中合作

“面粉行业大师”用自己的名字打世界

一个不生产小麦、不加工面粉的县城发展成为“中国挂面之都”，是必然还是偶然，是反击还是开拓？

或者，当地“挂面大王”陈克明的口头禅——“让所有与我合作的人不要受苦”，老挂面人夏贵秋的人生格言——“奉献是可贵的，伟大来自责任”，可以告诉你答案。

■记者黄丽菲

民营企业支撑南县支柱产业

无论是科明面业、夏桂秋面业、何嫱面业、华少面业，都是从小家庭作坊发展到大公司的个体私营企业，支撑了南县一区的支柱产业。

有人质疑为什么地方支柱产业看不到国企的影子。

据南县粮食局局长杨开轩介绍，在计划经济时期，南县有一个粮站面粉加工厂。由于缺乏原材料，工厂在改革时关闭了。没有资源，国企就知难而退。但这为南县聪明的民营企业家创造了机会。

陈克明不怎么说话，他的身体又高又瘦，但是他的脚有风。他常说“让所有和我合作的人不要受苦”。将近六十岁的夏贵秋在自己的企业招聘50多名残疾员工时说过，他的人生座右铭是“奉献是可贵的，伟大来自责任”。何强深知“有市场就有品牌，有品牌就有价值，有价值就有生存”的道理，所以他会积累，让企业一路高歌前进...

都是南县人。他们发现商机的敏锐和开拓市场的勇气是南县人基因的注脚。

用自己的名字打造自己的品牌

南县的挂面已经遍布全国。无论过去还是现在，南县生产的挂面一般都被消费者认为“好吃”。

南县人除了美食，还有这样一个概念:市场竞争其实就是品牌竞争。尤其是在原材料匮乏的地方，生产成本相对较高。只有打造品牌，创名牌，才能在全国挂面市场占有一席之地。

因此，大多数挂面企业自产品投放市场以来，就非常重视产品和企业形象的宣传。通过巨额广告、参加各种展览等形式广泛宣传。，从农村到城市，从低端到高端，品牌挂面甚至名牌挂面的形象逐渐确立。

此外，南县大多数挂面企业的名称都是企业创始人的名字。据记者采访，从商标注册的角度来看，这确实是一个无奈之举，因为无论是90年代注册的夏贵秋，还是近几年注册的何强，都是因为希望更多的名称雷同而无法注册而使用自己的名称。

但无奈之后，他们发现，这已经成为了企业的一大特色。“企业就是企业本身，它就是企业。现在品牌企业都有企业代言人，以自己的名字命名，那么我的企业代言人就是我自己。”

老乡、师徒和老板是密切相关的

当陈克明成为“挂面之王”时，创立于1987年的夏桂秋挂面产业规模不断扩大，年产量达3万吨。以前有句话叫“陈克明在夏桂秋当老师学过美术”，所以当科明登上深圳中小板时，就说夏桂秋“教弟子饿死”。

但是夏贵秋说“我们是兄弟企业，兄弟厂家”。原来他和陈克明都是南县花阁镇老河村的。无论是开面条公司，还是注册商标，都差不多在一个阶段。“有苦有难，有乐有笑。”

贺强面粉工业年产量超过3万吨。这家企业成立于2004年，被称为“后起之秀”。事实上，贺强在创办贺强面粉工业之前就一直在做面粉生意，柯明和夏贵秋是他的大客户。

或者，将追赶后来者的大奖颁给成立于2008年的郭少华面粉行业可能更合适。短短四年间，华少面粉工业年产量已超过5000吨。贺强透露，2007年，郭少华在贺强面业担任部门经理。“当你看到做面条公司很赚钱的时候，你就出来自立门户了。”

从这个角度来说，在南县“挂面之城”的桂冠下，这些创业者在商业上是竞争对手，但在私底下却有着千丝万缕的联系。益阳市粮食行业协会秘书长蔡表示:“这些企业走的是差异化竞争的道路，相互包容，相互帮助，共同发展。”

记者笔记

市场在哪里，企业在哪里

两个鞋制造商想把他们的产品卖给岛上的土著人。一个销售人员走后很失望:“这里的人根本不穿鞋。他们不需要鞋子。这不是我们的市场。”另一名销售人员走后，他非常高兴:“这里的居民都没有鞋子。这是一个巨大的潜在市场。”

同样的产品，同样的地方，不同的商业意识，成就也不一样。就像“依山吃山，依水吃水”，这似乎是企业发展和产业崛起不言而喻的逻辑。但是南县挂面的人并没有被既定的逻辑禁锢，而是“依山吃水”。没有小麦和面粉，依靠对空白市的把握，南县成为了“中国挂面之都”的传奇。

马云说，依靠原材料和廉价劳动力做生意，是上个世纪工业化的时代。南县的“挂面之都”也说明了一个道理:市场在哪里，企业就在哪里，与原材料和资源无关。

扩展

南县人在湖南被称为“犹太人”

南县人被称为“湖南犹太人”，源于他们聪明、能干、值得信赖的特点。

段祖枢在《周楠堂记稿》中指出:“无事可做，勤俭朴素，有古遗。”段也在《乡土笔记》中写道:“唯有农民勤劳，商人有耐心，知识分子互相同化，这是他们的特长。”南县人真正的性格是机智、不怕吃苦、富有开拓进取精神，迅速接受外来的生活方式，以机智、豁达、热情、洁癖著称于湖湘。