自古以来，“花草”就经常出现在文人的笔下，成为某些人物的象征。在中国文化中，花卉不仅是观赏和吟诵的对象，也是食用的天然成分。
《离骚》有一句话:“喝木兰坠，晚上吃秋菊，英语就没了”。可见，早在战国时期，人们就有食用花木兰、秋菊等天然花草的习惯。
咸味樱花
说到樱花，似乎总和日本文化的流行有关系。但是，据史料记载，野生樱花其实起源于喜马拉雅山麓。只不过中国这片土地上美女太多，樱花曾经随风飘落。
咸味樱花最能保留樱花的色泽和浓郁的香气。
将7、8月分开的新鲜樱花采摘、清洗、干燥后，按照一层樱花一层海盐的顺序铺在容器中，然后用重物压制两三天。水渗出后，再拿一个容器，将榨出的花浸泡在梅子醋中，密封，再次压实。一周后，沥干水分，在阴凉处晾干后再吃。
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