鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相似，但矿物质含量高于鸡蛋，其中磷、钙、镁和维生素E含量较高。此外，鸭蛋还含有人体必需的17种氨基酸和10多种维生素。吃鸭蛋可以增进食欲，促进骨骼发育，补血养颜。女人吃的多美。
一、鸭蛋的一般保质期
1.2-5℃
鸭蛋可以保存40天左右。
2.5-15℃
鸭蛋可以保存30天左右。
3.大于25℃
新鲜鸡蛋可以在没有专业冷藏设备的情况下储存长达7-10天。
第二，鲜鸭蛋至少有四种保存方法
重点介绍:层层铺设法
材料:
选择其中任意一种，无论是米糠、草木灰、豆类、大麦、小米、麸皮，还是大蒜、辣椒、芥末等能释放植物杀菌素的植物。
步骤:
1.在容器底部至少铺一层10厘米厚的纸。
2.加入新鲜鸭蛋。
3.把上面的材料再铺一层，一层一层的填满。稍微填充顶部材料。
4.放在干燥通风的地方，半个月或1个月检查一次。
5.如果你在检查中发现任何变质的鸭蛋，你应该立即把它们挑出来。
注意事项:
1.鸭蛋腌制前，小麦、小米和麸皮应充分干燥。
2.草木灰应选择不会变质、干燥和潮湿的炉灰或木柴灰。
3.米糠鸭蛋脯，保质期2-3个月左右。
4.鸭蛋用大麦、小米、麸皮腌制，保质期6-8个月左右。
5.鸭蛋用豆保存，保质期8-10个月左右。
6.鸭蛋用草木灰腌制，保质期12个月左右。
此外，还有用淡盐水、明矾、生石灰等腌制鸭蛋的方法。
以上方法都不用冰箱。如果你把鸭蛋放在冰箱里，把大头朝上，小头朝下。清洗后请不要把鸭蛋放在冰箱里，因为它容易变质。不想吃鸭蛋放冰箱怎么办？放进去之前可以用保鲜膜或者保鲜膜包起来。
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