材料
低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克熟蛋黄2糖粉60克盐1克
玛格丽特饼干练习:
1、准备工作:
提前100克室温软化的黄油；
提前煮2个煮鸡蛋，取蛋黄备用；
2.将两个蛋黄放入筛子中，用勺子挤压它们。很容易筛过筛子，变成细蛋黄；
3.将100克黄油软化，加入60克糖粉和1克精盐，搅拌均匀后，用电动打蛋器送至颜色变浅变大；
4.将过筛后的蛋黄细粉倒入，搅拌均匀；
5.将100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合过筛，加入步骤4；
6.用手揉面团，非常容易操作，不用手摸也有清爽的感觉。面团略干，不湿，不会因干燥而散开。将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱中1小时；
7.取出冷藏好的面团，取一小块做成小球，放在烤盘上；
8.然后用大拇指把饼干压平，饼干边缘就会出现自然裂纹。
9.烤箱170度预热20分钟。
10.边缘略呈棕色。
11.制成品
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