可能有很多人不知道雪里红。雪里红在中国北方。秋冬季，树叶会变紫，故名“雪里红”。在中国南方，很少见到变成紫红色的“雪红”，所以也被误称为“雪红”。今天，我要教你如何腌制雪利酒
1.雪红现在很便宜。阿姨去菜市场，6块钱买了12斤。把买来的雪的红色根去掉挂起来，把不好的老叶子挑出来。晒干的表面可以稍微干一点(不要太干)
2.把晒干的雪红擦干净。这个时候植物纤维已经枯萎了，使劲搓也不会断。洗完后，控制好水量。水完全控制后，可以进行下一步。将雪红色放入盆中，撒上盐，然后撒上胡椒，将蔬菜揉搓均匀
3.揉捏完成后，托住根部并整理好，放入一个没有水和油的罐子里，然后按照这个方法完成剩下的部分。用手将每一层压紧，最后盖上
用这种方法腌制雪利酒大约需要20天。腌制后作为一种小吃是很好的。此外，雪里红还具有解毒消肿、开胃消食、温中明目的功效
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