单从茶 你不知道的单丛茶秘密！

“我爱茶多年，从绿茶铁观音喝到普洱，前一年开始喜欢单品茶。"

一口上好的单丛茶汤里安静、迷人、变化多端的花香就像是葡萄酒世界，从充满果香的新世界葡萄酒开始到结束，很多爱好者都会爱上法国的勃艮第。就像世界上最昂贵的葡萄酒罗曼吉·孔蒂一样，他从看似清淡和淡而无味的味道中陶醉在高贵的花香中。

这样的奇葩来自于怎样的风土人情？带着这个问题，我多次踏上单丛茶的产地进行探索。

沿着崎岖的山路上山，看到一望无际的6000亩高山有机茶园和分布在其中的古茶树，我惊呆了。

什么样的能量和坚持才能创造出如此壮丽的有机茶园？

茶园分散在山上，周围有良好的乡土树木和植被。

茶树上黄杆虫随处可见，是不用农药消灭昆虫的表现之一。

当你从黄松庄园的有机茶园里喝下一簇茶时，茶的香气有迷人的花香和蜂蜜的香味，茶汤细致、干净、有内涵。喝了之后，余味在唇齿间久久徘徊。

好的茶叶，除了山野赋予的良好生态和天地气场，还必须有优秀的、极致的制茶技术。

谁泡的茶？

▲《山》刘老师

原来，的是被尊为“王”的刘老师所作。生于1949年的刘老一生研究单丛，数十年致力于种植和泡茶。

刘老深爱着单丛，他已经在茶区呆了几十年了。他对这里每个茶区的土壤、海浪、小气候都了如指掌，对单丛的栽培和茶叶品质的提高起到了推动作用。

当我问及海拨对茶的影响时，刘老告诉我:“单丛种在350-800米的高度有很高的香气。拨在上海800米的单丛，湿度大，雾大，有利于内容的存储和积累。" "

"单丛喜欢什么样的土壤？"我问。“单丛最喜欢的土壤是砾质土，具有良好的透气性和排水性，石头风化后产生的微量元素可以给茶带来更多的内涵。饶平茶区具备无公害种植条件。因为饶平生态环境好，植物的多样性为益虫提供了良好的寄生环境。害虫有天敌。在茶树之间放一些胶板粘虫。用非化学方法保证茶叶的健康和纯度。”

"哦，潮州吴起丛珊和岭头单丛比起来是什么味道？"

刘老说:“单丛盛产天然花卉，精致典雅；岭头单丛清香扑鼻，滋味醇厚甘甜。”

“哦，我喜欢花和蜂蜜。”

为了让更多的人高标准的喝一杯安心的单丛，我们不得不讲一讲黄松创始人柯南先生和刘老先生的故事。作为潮汕人，柯南在深圳有自己的企业王国。

因为我们看到单丛茶是混合的，缺乏标准。他决心回到家乡，做父母和孩子都能喝的安全茶，做人们喝了永远不会忘记的优质单丛茶。

柯南找到了先生，希望先生能成为黄松的技术总监。在诚挚的交谈中，柯南用两个字打动了刘老:“第一，黄松下定决心用自己的资金做好长期投资的茶叶；第二，我住在饶平，希望真的能为饶平人民做点什么。”

柯南先生被柯南的真诚感动了。他提出，如果他答应来黄松，有几个条件，包括:

第一，一定要坚持传统工艺，尤其是碳烤工艺。

第二，共同保护饶平古茶树。

柯南100%同意了刘先生的条件，和刘先生一起花了七年的时间建起了茶园。在我们面前的这个绿茶园背后，付出了多少不为人知的努力和辛酸？

从一开始，我们就坚持高安全性和高质量，所有6000亩茶山多年来都获得了国内外四项有机认证。

单丛的生产工艺是所有茶叶中最复杂的，从采摘茶叶-晒青-凉青-制青-杀青-揉捻-初烘-复烘

晒干、抖散后，就可以抓住手腕的指尖了。

高品质选色加三重安全检测

高管理标准

坚持传统的碳烘焙工艺，做出令人惊讶的单丛茶

刘老说:“相比之下，传统的碳烤工艺比电烤成本、人力和时间更高，需要更多的经验和耐心。但是碳烤可以充分发挥单丛固有的品质。

如果用机器烘烤，机器保持恒温，机器内部的金属密封使水分蒸发不够好。而使用传统的竹笼烤碳可以软化热量，具有透气性好，空气体交换性好的特点。

开炉后要烧至草木灰静止后，再套上竹笼。

在此期间，需要有经验的大师不断观察温度，每两个小时转动一次，一次碳烤需要8-10个小时。只有这样的别出心裁，才能在杯中冲泡出花香和甜茶的香气。

在单丛，除茶多酚占37.8%外，由于黄松单丛种植区土壤中的硒，茶叶中的微量元素硒达到7ppm，硒具有防癌、排毒、预防心脑血管疾病的作用。

黄松开始保护饶平茶树后，整个饶平茶区的茶农也悄然发生了变化。现在他们都开始知道，只有把茶叶做得更大更好，才能和黄松号航母一起起航，提高整个产区的茶叶生产水平。

这一次，为了和嫣然一笑的粉丝分享茶香。为了感谢大家多年来对冉彦的支持和帮助，将向粉丝发送价值228元的米聪200份。