如皋萝卜干 央视聚焦！南通这个地方好美！

最近

央视《远方的家》节目组

来到如皋市汝城街

聚焦如皋的美食、村落、庭院

《远方的家》是央视四套的大型平日广播旅游栏目，2010年12月1日开播。专栏的目的是走一走，体验一下，发现一下。记者带领观众四处走动，关注民生和社会发展，欣赏美景，品尝美食，探索人性的奥秘，体验旅游的乐趣，提供实用的旅游信息，引导公众选择旅游目的地和方式，展示中国人眼中的中国自然人文之美和世界之美，弘扬博大精深的中国文化，拓展中国文化的深度和广度。

央视新闻发布会有什么特点

移动到屏幕上会让你想家

去看看

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第一部分

新民萝卜干

}

没错

镜头里是如皋特产——萝卜干

最近，他们的名气不小

“如皋的萝卜配悉尼”

名符其实

让我们去看看我们是否不相信

新民社区是如皋萝卜最著名的产区之一，不断带领农民开展萝卜种植和深加工，使萝卜产业成为特色产业，大力促进农民增收致富。

新民萝卜是如皋特有的品种，名曰百日籽。

萝卜籽小而甜，吃起来像雪梨一样脆而甜，萝卜干晒干后更脆。

8月种植，11月收获，将收获的萝卜切成条状，晾干，用传统工艺腌制成萝卜干。

腌制秘籍来了

赶紧收

清洗是制作萝卜干的第一个过程。在大桶里清洗n次可以让你吃的更舒服。

第二步是把萝卜切成橙色花瓣一样的小块，小萝卜晒干成萝卜，也叫萝卜头。

在这手速上，堪比机器！

萝卜切好后，最关键的一步——风干，必须在阳光充足的晴天晾晒七天左右。风干只有传统工艺才有，祖祖辈辈传下来的。

萝卜干，直接晒干，保持原有风味，不添加任何防腐剂和添加剂，保质期长。

萝卜听起来不一样。清洗后需要用盐腌在罐子里以防脱水空。

萝卜也需要反复换水加盐来保持空气畅通。

最后一道工序是腌制~根据个人口味，在盐里加入八角粉。

将萝卜干倒入缸中，在一层萝卜干上撒一把盐，搅拌均匀，以同样的方式转动缸2-3次，加盐一次，灌满缸后将萝卜干压实，密封并保持干燥，防止萝卜干的香气逸出。

腌制萝卜条大约需要一到两个月才能形成萝卜干的味道。

场外问题:

自己做的萝卜干，存放时间长了容易变质？蔡叔叔告诉你的秘密~原因在于翻罐子的过程。盐尝完了，萝卜干可以长期保存~

12

村民:蔡

从1996年开始，我跟着父亲种萝卜，学习腌制萝卜。他们不仅种植自己的种子，还向周围的农民提供种子用于种植。11月份他们成熟了，就把萝卜拿了回来，带领周围的村民发财致富。目前共种植萝卜30亩，一亩地可收获萝卜8000公斤，晒干萝卜1000公斤以上，每年成品达10000公斤以上。六代祖师爷在苏州开店。那里的人觉得如皋本地的萝卜好吃，但是很难买到，所以很多人来这里买。只有这一款供不应求，每年8月前可以卖完。批发主要在苏州上海无锡，最远的客户是包装萝卜干带出国。

如皋萝卜干

是著名的江苏特产

畅销国内外市场

萝卜的灵魂吃法

你认识几个？

去皮直接吃，酥脆，水满，很甜~

黄豆切块，刷新，吃~

腌制萝卜干是如皋长寿食品糯米粥的完美伴侣！

还意犹未尽？

没关系。

央视媒体大V采访

如皋特色庭院怎么可以省略？

{

第二部分

古庄

}

农民通过经纪人买卖树木

农民负责种植

经纪人负责销售

你可以在家门口实现自产自销

实地见见苗木经纪人，了解一下家庄，先从他们做起~

接近经纪人

听听他说什么-

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代理人:刘文元

树木从各家各户收集，按订单要求收货后直接发货，销往全国各地，自产自销。我们家庄小区从1953年开始做苗木生意，这里历史最长，品种最多，产品最好。苗木基本都是绿化单位订的。刚开始做经纪人的时候一年只有十二万单，现在一年能做一百万多。我们小区的人既是植树的，又是卖花的，年销量能达到几百万到几千万，人民生活越来越好。

特殊的四合院

它一直是这里的“明星”

艺华一草艺苑

一个法庭，一个医院，一个世界

然后和记者一起走进去

特色庭院——陈花园

我们家庄的特色庭院好漂亮！

陈园是20世纪60年代初的第一个苗圃，门前有九棵柏树，已有60多年的历史。

陈园的苗木有罗汉松、阙舌等10余种。如皋的特点是云朵繁花似锦，两个半弯。

陈园最大的是五针松。

这棵树奇怪的形状是紫薇，修剪了10年。每年花开的时候，整棵树就像一个插满紫薇花的花瓶，很美，不缺乏艺术感~

现场教学，铝线韧性很大，是塑形的必备材料。

盆景修剪要注意，枝条要丰满，土壤水分要保持充足。

小盆景不能长时间修剪，要经常修剪才能保持形状。

思乡之路

农村振兴之路

建设幸福美丽的家园

美丽如皋——未来可期