萝卜腌制方法脆爽甜 超文艺的萝卜腌菜，切片腌制摆盘可好看了，口感酸甜又脆爽

每年深秋之后，初冬之前，家家户户都会囤积大量白萝卜。白萝卜水分丰富，营养丰富，白中带甜，略带辛辣味。很久以前有一句话:“冬食萝卜，夏食生姜，一年四季养生。”萝卜含有足够的水分、维生素和纤维。经常吃萝卜可以增加胃肠动力，促进消化，有助于排便；美白淡斑，增加皮肤弹性和亮度；此外，研究证明，经常吃萝卜有助于防癌。

几乎每个家庭都会在这个季节买很多萝卜，所以萝卜的烹饪方法尽可能多种多样。萝卜可以切成细丝，拌凉菜。它也可以与骨头或肉一起炖或煸制。当然，最常见的家常菜萝卜一定要做成风味鲜美、保质期长的腌菜。然而，腌制萝卜干的方法复杂，干燥和腌制时间较长。最重要的是，吃含盐量过高的食物对人体有害。今天给大家介绍一道好吃的萝卜菜，脆咸甜甜的，好吃。最重要的是不用经过长期的腌制，不用担心影响身体健康。

:芙蓉花

:白萝卜一个，生姜少许，枸杞几个，软糖少许，酱油少许，香醋少许。

：

白萝卜表面洗净，去皮，沿长度分成两部分，再切成略薄的半月形切片。

准备一个稍微大一点的容器，多放一点软糖，然后把萝卜片放进去，搅拌均匀，腌制到萝卜片出水变软。

控制多余的汤从泡萝卜片到另一个容器，不要倾倒，后面的步骤会用到。

将酱油、香醋和少量白糖拌入酱料中，将剩下的腌制萝卜汤倒一半，搅拌均匀，将萝卜片放入汤内，撒上少量姜丝，浸泡一段时间。

浸泡几分钟后，可以用筷子把萝卜片一片一片夹出来，放在底部稍微深一点的盘子里，做成芙蓉花的形状，最后撒上几颗枸杞点缀一下。

：

要想腌制的萝卜好吃好吃，一定要在切片开始的时候把萝卜片切的薄一点。如果不是马上吃，想延长腌制时间，萝卜片适当加厚。这样，我们就可以吃到好吃又脆的萝卜片。

为了让整个凉菜口感更好，酸甜可口，可以在萝卜浸泡过的汤中加入半柠檬汁，可以让萝卜片的口感更好更丰富，带着淡淡的水果香味。

酱的制作方法:醋、糖、酱油按2: 1: 1的比例勾兑。