海底捞你学不会 海底捞你学不会 读后感

海底捞你学不会 读后感

先是读了那个商业案例 海底捞的管理智慧，接着读完了 “海底捞你学不会”

　　这本书给了我很多惊喜，先是惊喜有这样一个火锅店，这么“变态”的服务，然后震撼于他们的幸福感以及管理理念，最后纠结于这样的管理如何给目前的工作一些改进一些参考，海底捞目前的问题也已经显现，在扩张中或者说师徒传承中的管理核心思想的级数流失，造成部分服务的松懈，或者说服务趋向于变质。书中杨晓丽到郑州店后进行了新的举措以及处理，但是海底捞只有一个杨晓丽，只有一个袁华强，张勇的思想在海底捞的扩张中不可避免会出现这样的问题，流程制度和充分发挥员工的积极性之间已经出现了矛盾，出现了不平衡。海底捞不可能引用肯德基的流程经验，否则他就不是海底捞了，但是没有普遍流程的上百的直营店的管理已经是他们目前很大的问题，海底捞在想这个问题，所以只能靠培养出合格的人再开分店的方法来避免海底捞整体的衰败。张勇的忧患是必要的，因为目前还没有更好的办法来平衡这些事。

　　相反，我比较感兴趣的倒是最后几章中韩国人的来信。黄老师的韩国学生说的话更加震撼了我，他们说海底捞在韩国可能就一般，因为韩国的整个服务水平就已经这样高了，每个国家的文化决定要不用的`服务，但真诚的服务才是最高境界。不禁要问，为什么我们出了一个海底捞就这样了，就这样轰动？是大家对服务业期望原本就不高？换是我们根本就从来没有重视过真正的服务？我们的成长中，更多的事是逼迫的，上学就业，或者生活安排，中国人太能忍，甚至可以说太理性了，个性不够，逼迫的事情太多，工作是其一。这导致我们很少enjoy到工作中，我们认为工作是为了生存，生存背后需要的是钱，钱拿到了，我怎么工作舒服就怎么工作，敷衍应付，草草了事都没所谓。所以工作不能带给我们幸福感，我们也不会去应用创新。而少数成事的人正因为他们都全身心付出，并且深深的爱这个行业，所以他们的创造力强，能够成功，这是海底捞或者创业者成功的地方，也是我们对教育的应有反思吧

　　如果说一定要学点什么，我目前换不知道。管理是科学与技术的平衡，如黄老师所说，海底捞的经验我们学不会，因为不同的行业不同的领域需要的管理不一样，海底捞在农民工中有效，在火锅餐饮类行业鹤立鸡群，但是在城市长大的80 90这个群体换会有效吗，在工业制造，在工程管理，连锁机构，跨国公司等换能这么呼风唤雨吗？不太可能。但是我们可以从海底捞的理念中思考，我们如何在平时的管理中更多利用这种关心信任员工的艺术，并且如何打造工作的幸福感，如何教育下一代，让他们自由一些，更有个性一些，追求他们想要的，适当引导。

　　总之，海底捞是一部值得所有人看一看想一想的书，强烈推荐！！

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