油卷馒头怎么样拧出花 漩涡馒头卷的做法

涡流馒头卷怎么做才好吃？需要哪些食材？家常菜网“海之云美食录”的老师，为你提供了一套完整的漩涡馒头卷家常菜做法的书，只要按照图示步骤，菜鸟就能做出美味的漩涡馒头卷。

这个馒头不需要模具，简单到可以用筷子掏空。采用一次性发酵的方法，面团混合均匀后可以直接成型，做好后可以直接蒸出，节省时间。做出来的馒头一样软，一样好吃。

制作涡流馒头卷的配料:

中筋面粉200克，温水100克，酵母2克，白砂糖15克，奶粉10克，玉米油5克，紫薯粉适量。

涡流馒头卷的制作步骤:

第一步:将糖和酵母溶于温水中，比直接倒入面粉中加水揉捏更容易混合。将面粉、奶粉和油倒入盆中，搅拌均匀

第二步:将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌

第三步:用手揉成光滑的面团，放在揉面垫上，更容易揉捏。记住！未操作的面团必须用保鲜膜或盖子盖住，以防干燥

第四步:取出8克左右的白色面团，加入少量紫薯粉，用力揉搓一会儿，将紫薯粉揉成紫色面团，用保鲜膜覆盖备用

第五步:将白色面团分成8块，每块约40克，并使其变圆

第六步:将小面团擀成直径近10厘米的圆形面团，用切割刀切成8等份

第七步:然后一个一个折叠

第八步:中间夹筷子用力压，但不要压断面皮

第九步:拿出筷子，右手捏出顶端，左手抓住下端，顺时针旋转。顶部的尖角部分被掐掉了，就成了图中的形状

第十步:将筷子顶端戳在馒头胚中间，使漩涡滚得更平更圆，依次全部做好，放入蒸笼

步骤11:用擀面杖将紫色小面团擀成薄面团，用花纹模具压出8朵小花

第十二步:把小花放在上面。为了让小花粘的更牢固，用手指在一边抹一点水，然后再抹上。放在温暖的地方，唤醒20-30分钟。当你看到馒头胚明显变大了，就可以在锅里蒸了

第十三步:用冷水在锅里蒸。水烧开后，转中火约10分钟。当时间到了，继续煨3-5分钟，然后打开盖子