烧烤菜谱 烧烤季！必备户外烧烤菜单

常见烧烤食材

肉:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各种鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸

鱼和虾:鱼，鱿鱼，乌贼幼体，虾，蜗牛肉，干鱼片，螃蟹，扇贝，新鲜贝类

蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、莴苣、洋葱、西兰花、芋头、山药和大蒜

水果:香蕉、甘蔗、苹果和菠萝

其他:面包、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆腐干

烧烤服务员:

1.烤肉的竹签要提前泡在水里，以免烤的时候烧掉。

2.锡箔的表面是无光泽的

3.许多烤肉串需要提前一个晚上在冰箱里腌制

4.腌制海鲜食品应在保证口感的前提下尽可能缩短时间，避免失去新鲜度

户外最受欢迎的烧烤食谱

麻辣烧烤

肥瘦肉和酱油；料酒；辣椒；辣椒粉；盐；大蒜；洋葱；提前24小时腌制；

做法:第二天直接烤，边烤边刷稀释的蜂蜜水。腌了一晚上味道真好！

海鲜串

材料:

一磅中虾；一磅鲜扇贝；

1/2杯橄榄油或色拉油；三瓣大蒜；将芹菜切成小块；面包卷；盐；一点辣椒；

切片柠檬

练习:

1.虾进入泥肠，剥去壳

2.用纸巾把虾和扇贝沥干

3.将其他材料混合，腌制一小时

4.将虾和扇贝放在竹签上，以获得更多面包屑

5.烘烤正面和背面2分钟

6.吃的时候加柠檬汁会更好

大蒜烤鱼

配料:辣椒粉；大葱；鱼块；盐

练习:

1.先将油倒入锅中，滚后加入辣椒粉。

2.有胡椒香味时，迅速加入鱼，用油煎至微黄

3.在鱼里加大蒜，并加入一点水和盐

4.水干了，香蒜烤鱼就出来了

普通烤鱼:

1.准备2块干净无皮无骨的鱼

2.将洋葱和姜末与盐、胡椒和姜汁混合，涂在鱼上，将洋葱和姜浸泡在鱼上20分钟

3.一张箔纸，第一层铺上葱和姜，然后把鱼放在葱和姜的上面

4.在鱼的表面刷一层酱油，把锡纸包好，放在烤架上盖上，烤10分钟

5.吃的时候切锡纸，撒一点酱料和辣粉，根据个人口味

麻辣烤土豆

土豆切小块（擦干表面）装盆，淋上少许油，让土豆表面都有一层薄油；烤盘铺上铝箔纸，铺上土豆块，华氏400度烤30-40分钟

2.准备调味汁，一个洋葱，把西红柿切成小块，把3块大蒜切成薄片

3.先用油炒洋葱，然后加入西红柿。西红柿榨汁后，加入蒜片；加入一些水、辣椒粉、盐和黑胡椒。打开后关小火，盖上盖子煮到汁浓，大概

十分钟

4.土豆烤好后，拌上酱料！

蒜蓉鸡

练习:

1.提前一晚腌制！大蒜加入油和盐，均匀涂抹在整只鸡的内外，腌制24小时

2.铺在锡纸上，撒上炸鸡粉，放入350华氏度的烤架或烤箱中烤30分钟

烤鸡翅

1.鸡翅经过清洗和干燥。生姜很丰富，切片

2.拿个容器，放一层鸡翅，放一层生姜，撒点糖，加酱油或者酱油。腌制24小时

3.第二天开始烧烤！涂一薄层蜂蜜。放在烤盘上，放到烤架上

4.华氏375度。看着鸡翅变黑变油后，降至300华氏度，慢慢晾干。最好吃凉的！配一瓶冰镇啤酒更好！

烤玉米

1.把烤箱预热到华氏400度。将玉米洗净，涂上奶油

2.用锡纸包好，放入预热的烤箱。烤30-40分钟取出。铺上锡纸，香味扑鼻！！

柠檬烤排骨

配料:排骨、大蒜、柠檬汁和盐

练习:

1.将排骨切成8厘米的块，加入柠檬汁和大蒜，搅拌均匀，腌制2-3小时

2.将腌制好的排骨放入烤盘中，在面条上撒上精盐，放入预热至175℃的烤箱中