驼乳 驼乳的功效

研究进展

骆驼奶富含牛奶所缺乏的乳铁蛋白和溶菌酶。这两种杀菌物质可以增强人体的免疫系统。骆驼奶也有利于减缓糖尿病、高血压、心脏病，铁含量极高。骆驼奶是最有营养的乳制品，不添加任何营养成分，不愧为纯天然多功能乳制品。骆驼奶的营养成分接近人乳的初乳:骆驼奶中维生素Cd的含量是牛奶的3倍，蛋白质和脂肪的含量高于牛奶。

注:图片在网上。

骆驼奶，首先以其生命力诠释了骆驼奶的营养价值，纯天然、绿色第一。

其次，据相关科学家介绍，骆驼奶比牛奶更健康，其维生素C含量是牛奶的三倍。100毫升骆驼奶和等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克和1.0毫克；1升骆驼奶含有52单位的胰岛素，而同样量的牛奶只含有0.016单位的胰岛素。此外，骆驼奶的蛋白质含量和钙含量高于牛奶，而脂肪含量低于牛奶。除了营养价值高，还可以治疗糖尿病，补铁，是一种天然的多功能乳制品。据报道，最新研究表明，每天服用约一品脱骆驼奶可以有效提高血糖水平，降低人体对胰岛素的需求。相关人士指出，骆驼奶可以用于治疗糖尿病。骆驼奶含有高水平的胰岛素或胰岛素样蛋白，这些成分可以通过胃的酸性环境而不被破坏。因为这样可以解决目前口服胰岛素的缺陷，即胃中的酸度会破坏胰岛素成分，从而达不到相应的效果。因为世界上很多乳制品都在不断研究开发添加铁、钙、维生素A、B、C等营养素。为了满足人们的消费需求，骆驼奶是最营养的乳制品，不添加任何营养成分，值得成为纯天然多功能乳制品。

吃骆驼奶最传统的方式是喝鲜奶。骆驼的日产奶量差异很大，从3.5公斤到35.0公斤不等。埃及每头骆驼的年平均产奶量从1068公斤到1373公斤不等，巴基斯坦每头骆驼的产奶量从4575公斤到20675公斤不等。据研究，一只阿拉善双峰驼除了每天摄入幼龄骆驼的奶外，还能产出0.25-1.5公斤的骆驼奶；在中国，每只双峰驼每天能产1.7-5.0公斤的骆驼奶，特别是在哺乳期，每只骆驼每年能产514-1525公斤的骆驼奶。近年来，骆驼奶得到了广泛的应用，越来越多的骆驼奶牛场建立起来，旨在为消费者提供新鲜、大量的骆驼奶。

骆驼奶按产量可分为三类:高产奶量、中产奶量和低产奶量。研究表明，产奶量大于1500升/年的骆驼适合生产骆驼奶。骆驼奶产量不一致的原因如下:1 .骆驼基本分布在干旱的沙漠地区，这些游牧地区的条件使得骆驼产奶量难以预测；2.气候、骆驼的繁殖年龄、饲料质量、犊牛的饲养方法、挤奶次数和挤奶方法是否健康对产奶量有影响。据观察，双峰驼在哺乳期的第三个月或第四个月产奶量最高。

在中国这片辽阔的土地上，大约有35万只双峰驼，主要生活在中国西北的沙漠和半沙漠地区，如新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、青海等省。新疆双峰驼、阿拉善双峰驼和苏尼特双峰驼是我国优良的骆驼品种。他们的主要工作是:搬运重物、长途突袭、生产羊毛供加工和在羊毛制品厂销售。与其他奶畜不同，骆驼能在酷热、干旱、牧草等极端条件下茁壮成长，由于泌乳期长，能产出更多的骆驼奶。中国双峰驼奶还可以用来制作各种乳制品，如酸奶、奶酪、黄油、牛奶、奶茶、骆驼奶面膜、香皂等。

在中国双峰驼乳中发现了一些潜在的有益健康的活性成分，对我国干旱半干旱地区居民的健康起到了重要作用。然而，与单峰骆驼奶和牛奶相比，双峰骆驼奶尚未得到广泛研究，尤其是中国双峰驼奶。目前国内关于双峰驼乳的报道很少，对其生物活性和作用机制的研究还比较浅，所以还有很多发展空，可以进一步研究。预计随着对骆驼奶的成分和活性研究的深入，其营养保健价值将越来越得到认可和重视，我国骆驼奶的研发将继续上升。